它和排骨是絕配,冬天後常給家人煲湯喝,湯白味鮮,滋補不上火

在我們的日常生活中,合理的飲食是非常重要的。排骨作為一種營養豐富的食物,隔三差五吃一次是非常有必要的。排骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。當然排骨最適合的是熬湯了,在熬湯放上蔥,和一些相應的調味料,煮過後非常美味,也很有營養。只有排骨也是很單調的,排骨也有搭檔的食物。今天營養師大喬給大家安利一款排骨的最佳搭檔。

它和排骨是絕配,冬天後常給家人煲湯喝,湯白味鮮,滋補不上火!“它”就是蓮藕了,其實蓮藕和排骨是天生一對,蓮藕現在正是上市的時候,價格也是比較便宜的。蓮藕的營養價值很高,營養師大喬安利說,蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中。蓮藕還有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。

蓮藕和排骨才是天生一對,煲湯才是最正確的做法。尤其是在冬天喝還能夠滋補身體,今天小編給大家準備了一道蓮藕排骨湯,下面有具體的做法和步驟,喜歡的朋友就在下面點個贊吧!

蓮藕排骨湯

它和排骨是絕配,冬天後常給家人煲湯喝,湯白味鮮,滋補不上火

By 老方小雨

配料:

排骨 750克、藕 1節、胡蘿蔔 1段、黑木耳 少許、姜 3片、蔥綠 4段、料酒 1勺、食鹽 1小勺

烹飪步驟:

1。準備好食材,黑木耳在浸泡中,就沒有拍了

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2。先給排骨焯水:排骨洗乾淨放入清水鍋中,大火煮沸撇去浮沫後撈出,再用流水清洗乾淨

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3。把洗好的排骨放入砂鍋中,加蔥段、薑片和足夠量的清水,蓋蓋大火煮

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4。煮開後加入一勺料酒去腥增香,然後蓋上蓋子,轉小火燉20分鐘

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5。這時來處理配菜:木耳洗淨,撕小朵;胡蘿蔔切片,蓮藕去皮,洗淨切塊;備用

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6。然後把木耳和藕塊放進砂鍋中,加蓋大火

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7。煮開後再轉小火燉20分鐘,再把胡蘿蔔片放進去煮個3、5分鐘

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8。最後根據自家口味放適量的鹽調味即可

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烹飪小貼士:

選購技巧

1、看排骨的外觀:新鮮的排骨外觀顏色鮮紅,最好好粉紅色,不能太紅或者太白。

2、聞排骨味道:氣味要是比較新鮮的豬肉的味道,而且略帶點腥味。一旦有其他異味或者臭味,就不要買,容易是比較不好的排骨。

3、按壓排骨:拿手指按壓排骨,如果用力按壓,排骨上的肉能迅速地恢復原狀,如果癱軟下去則肉質就比較不好;再用手摸下排骨表面,表面有點幹或略顯溼潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的排骨。

食材簡介

排骨,指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨,上面還附有少量肉類,可以食用,如:紅燒排骨,是一道中國家常菜。

By 老方小雨

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