簡單易學的鍋煎蝦餅,在家就能夠做出,口感正宗的鍋煎蝦餅!

導語:

隨著人們的生活水平的提高,現如今人們對於美食的要求也是越來越高,很高興小編能夠每天為大家帶來不一樣的美食,今天小編為大家帶來的這道美食是鍋煎蝦餅,簡單易學的鍋煎蝦餅,製作簡單,在家就能夠做出口感正宗的鍋煎蝦餅。

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食材以及用量:

蝦,蔥,食用鹽,米醋,澱粉,醬油,豬油,雞蛋,荸薺。用量:雞蛋一個,蔥10克,食用鹽一勺,味精少許,料酒一勺,蝦500克,豬肉50克,澱粉5勺,豬油適量,米醋一勺。

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前期準備:

第一:雞蛋敲碎後,用手把雞蛋分成兩半,然後用左右手分別拿住兩半雞蛋殼,並用手所有倒,直至將蛋清和蛋黃分離,取用蛋清。然後放置備用。

第二:豬肉清洗乾淨後,用刀去掉表面的雜質,放在砧板上剁成肉泥,為了鍋煎蝦餅的整體口感,在選擇豬肉時最好是購買肥肉,如果覺得膩的話,可以根據自己的口味適當的少放一點肉。

第三:荸薺削掉皮,然後用清水清洗乾淨後,用刀剁成末備用,蔥切末處理,把澱粉全部放入容器中,加入少量的清水,攪拌均勻,調製成水澱粉。

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第四:把蝦清理乾淨後,去掉蝦線和蝦殼。然後,將蝦仁進行簡單的清洗備用。

第五:準備一個乾淨的碗,碗中放入肉泥,蝦仁,荸薺,病吧,料酒,蔥末,食用鹽,味精,雞蛋清,少量的水澱粉,放入碗中,用手抓拌均勻,然後放到一旁醃製。

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製作步驟:

步驟一:鍋洗乾淨後放在火上,把豬油放入鍋中用大火將豬油燒至融化後,打之前調好的蝦肉蓉用手搓成丸子。然後放在鍋中,用鍋鏟壓成小圓餅的形狀後,進行煎炸。

步驟二:等到蝦餅一面煎至金黃後,用鍋鏟進行翻面,並在鍋中加入少量的豬油,繼續煎炸,一直煎炸到內外熟透。

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步驟三:等到準備的蝦肉蓉放在鍋中全部做成小圓餅,兩面煎至熟透後,再把米醋和料酒放入鍋中去腥,調味,我就可以把火關掉後,將它們全部放入盤中翻盤,就可以了。

這樣這道美食就製作完成了,作為吃貨的你學會了嗎?喜歡的小夥伴們記得關注喲

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