水煮荷包蛋我喜歡這2種做法,不散花0失誤,簡單一做,孩子也愛吃

大家在煮荷包蛋的時候,有沒有遇到過老是煮不成個,蛋黃和蛋清有時還會分離,或是煮成個了,但特別的不美觀?我想大家或多或少的都會碰到過吧?

今天就和大家分享我經常做的,0失敗的水煮荷包蛋的做法,非常的簡單,只要掌握好這幾點保證不散花並且一次成功。

水煮荷包蛋我喜歡這2種做法,不散花0失誤,簡單一做,孩子也愛吃

第一種

1、 首先將雞蛋清洗乾淨準備好,我準備了5個雞蛋。

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2、 準備一個大碗,碗中添入少許清水,然後將所需雞蛋依次磕入碗中,動作儘量輕一點,防止蛋清散開。

3、 鍋中添入清水,燒至鍋中開始冒出密集的小水泡時,再加入1小勺食鹽攪化。加鹽是因為食鹽能加速蛋清的凝固。

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4、 攪化後把雞蛋輕輕倒進去,蓋上蓋子,轉小火,煮8分鐘左右,荷包蛋就差不多熟了。當然如果喜歡吃老一點的可以多煮幾分鐘;如果喜歡吃嫩一點就少煮幾分鐘即可。

5、 這樣煮出的荷包蛋非常完整,外形也好看。

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小貼士

做這種雞蛋最重要的就是要看水溫,不能太熱了,也不能不熱,所以我們要等鍋中的水有密集的小水泡升起的時候才可以將雞蛋放進去。還有就是要蓋鍋蓋,小火煮,火大了也容易將蛋清煮散。

第二種

1、也是先準備好雞蛋,再準備好一個小碗。

2、碗中倒入少許清水,也是將雞蛋輕輕磕入碗中。

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3、鍋中添入清水煮沸,然後再將盛有雞蛋的碗放入鍋中,蓋蓋開大火蒸8分鐘左右。

4、時間到後取出來,將水分倒掉,取出荷包蛋即可。

這種做法不如第一種簡單好操作,雖然做出的荷包蛋外形也不錯,但是侷限於器具的大小,不可能一次做多個。所以我做喜歡用第一種方法做。

荷包蛋都做好後,可以直接開吃了。但我又加了點味汁,吃起來會更美味。

【糖醋荷包蛋】

準備食材:荷包蛋6個,蔥花少許,白芝麻少許,番茄沙司3湯匙,白糖2小勺,白醋1湯匙,蠔油1小勺,清水適量。

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具體做法:

1、 先來調下味汁:碗中加入番茄沙司、白糖、白醋、蠔油,清水攪拌均勻製成味汁。

2、 調好後,鍋中不用放油,直接將味汁倒進去,小火慢熬,熬至稍微濃稠後,再放入做好的荷包蛋,用鏟子輕輕地翻勻,使每個荷包蛋上都裹上糖醋汁。

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3、 等湯汁濃稠後出鍋裝盤,撒上蔥花和白芝麻即可。酸甜適口,孩子很喜歡吃呢。

好了,今天的分享就到這裡了,如果你有做荷包蛋的小竅門,可以再評論區留言,我們互相學習。如果喜歡我做的美食,就關注我吧。我是家有悅味,做美食我是認真的。

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