外焦裡嫩、清香撲鼻的薄餅,出鍋一口氣3個不過癮

當談及到餡餅的時候,大多數想到的都是有餡有皮的那種餅子,味道鮮美,做法也有很多。在中華傳統的美食中,對於麵食的做法一直都是多種多樣的,有煎,炸,烙等各種手法,當然對於餡來說那就更是多種多樣的了,今天跟大家分享的這種餡餅不用發麵,做法很簡單的胡蘿蔔肉餡薄餅,這種餡餅很薄也不油膩,特別適合老人孩子吃呢。

外焦裡嫩、清香撲鼻的薄餅,出鍋一口氣3個不過癮

胡蘿蔔肉餡餅

食材:豬肉200克 (肥瘦相間的那種肉),胡蘿蔔1根 ,小蔥適量, 生薑少許 ,生抽2勺, 老抽2勺,胡椒粉適量, 鹽適量, 麵粉300克

外焦裡嫩、清香撲鼻的薄餅,出鍋一口氣3個不過癮

具體制作步驟:

1、肉洗淨去皮剁碎(絞肉機攪碎也可以和生薑一起攪)之後放入薑末、蔥末、生抽、老抽、鹽,胡椒粉,順著一個方向攪拌均勻

外焦裡嫩、清香撲鼻的薄餅,出鍋一口氣3個不過癮

2、胡蘿蔔去皮剁碎倒入上面的肉餡中繼續翻勻,這樣我們的餡餅的餡既做好了,放置一旁備用

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3、接下來就是和麵了,把麵粉倒入乾淨的大碗中,少量多次的加入溫水,用筷子攪動,最後用手活成團,然後表面刷一層油靜置15分鐘

外焦裡嫩、清香撲鼻的薄餅,出鍋一口氣3個不過癮

4、麵糰靜置的時間差不多的時候取出,分成一個個的小團,擀成餃子皮樣,包上餡,壓平

外焦裡嫩、清香撲鼻的薄餅,出鍋一口氣3個不過癮

5、稍稍按扁,輕輕擀成薄片即可;

外焦裡嫩、清香撲鼻的薄餅,出鍋一口氣3個不過癮

6、緊接著我們就可以上鍋了,先在平底鍋刷一層油,放入擀好的薄餅坯,煎至兩面金黃色即可

外焦裡嫩、清香撲鼻的薄餅,出鍋一口氣3個不過癮

7、這樣我們的胡蘿蔔肉餅就出鍋了,是不是都聞到了香味呢,很香很脆

外焦裡嫩、清香撲鼻的薄餅,出鍋一口氣3個不過癮

胡蘿蔔肉餡餅就是把普通的麵粉和胡蘿蔔,豬肉做成的薄餅。對於孩子挑食不吃胡蘿蔔的可以用這種辦法做到食物裡面呢,這樣就挑不出來了,而且這種薄餅外焦裡嫩、清香撲鼻。不論當早餐還是主食都是不錯的選擇哦。最適合老人孩子吃,又薄又軟營養好,出鍋一口氣吃了3個不過癮!

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