芝麻香酥餅做法詳解,酥香口感非常好

芝麻香酥餅,中華傳統美食,口感酥香脆,在加上芝麻的緣故,咬一口餅乾會帶著濃濃的芝麻香,而微微鹹口的它,更讓人回味無窮。快試試吧!

準備材料:

中筋粉150克

色拉油50克

鹽1小勺(分兩份)

清水70克

低筋粉100克

花生油40克

白芝麻適量

操作步驟:

1:中筋粉、色拉油、鹽(一份)和清水放入攪拌機

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2:啟動攪拌機攪拌10分鐘

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3:整理出來,滾圓放入盛器,蓋上保鮮膜,悶半小時

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4:油酥製作,低筋粉中加入鹽(一份)

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5:倒入花生油

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6:用工具翻整成麵糰

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7:揉成成長條,分8份,油酥就做成了

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8:30分鐘後拿出悶好的麵糰也分成8份

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9:全部揉成團

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10:用擀麵杖擀成餅狀

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11:放入油酥

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12:包好揉圓放入烤盤,蓋保鮮膜在醒10分鐘

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13:醒後拿出擀成橢圓形

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14:然後捲起來

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15:全部卷完,蓋保鮮膜在醒10分鐘

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16:醒後全部拿出繼續全部擀成橢圓形,然後再蓋保鮮膜醒二十分鐘

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17:再次擀成橢圓形然後摺疊三層

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18:全部在擀成長方形

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19:整齊放入烤盤刷雞蛋液

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20:撒上白芝麻,輕輕壓一下

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21:烤箱加熱至180℃,放入烤盤,烤20分鐘

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香噴噴的香酥餅就做成啦,可以品嚐啦

成品圖:

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小提示:

看起來比較麻煩哦,一定要注意每次醒面時間和次數哦,慢慢來,不要著急。你一定會做成功的。

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