芝麻香酥餅,中華傳統美食,口感酥香脆,在加上芝麻的緣故,咬一口餅乾會帶著濃濃的芝麻香,而微微鹹口的它,更讓人回味無窮。快試試吧!
準備材料:
中筋粉150克
色拉油50克
鹽1小勺(分兩份)
清水70克
低筋粉100克
花生油40克
白芝麻適量
操作步驟:
1:中筋粉、色拉油、鹽(一份)和清水放入攪拌機
2:啟動攪拌機攪拌10分鐘
3:整理出來,滾圓放入盛器,蓋上保鮮膜,悶半小時
4:油酥製作,低筋粉中加入鹽(一份)
5:倒入花生油
6:用工具翻整成麵糰
7:揉成成長條,分8份,油酥就做成了
8:30分鐘後拿出悶好的麵糰也分成8份
9:全部揉成團
10:用擀麵杖擀成餅狀
11:放入油酥
12:包好揉圓放入烤盤,蓋保鮮膜在醒10分鐘
13:醒後拿出擀成橢圓形
14:然後捲起來
15:全部卷完,蓋保鮮膜在醒10分鐘
16:醒後全部拿出繼續全部擀成橢圓形,然後再蓋保鮮膜醒二十分鐘
17:再次擀成橢圓形然後摺疊三層
18:全部在擀成長方形
19:整齊放入烤盤刷雞蛋液
20:撒上白芝麻,輕輕壓一下
21:烤箱加熱至180℃,放入烤盤,烤20分鐘
香噴噴的香酥餅就做成啦,可以品嚐啦
成品圖:
小提示:
看起來比較麻煩哦,一定要注意每次醒面時間和次數哦,慢慢來,不要著急。你一定會做成功的。