一道東北家常菜酸菜白肉,這樣製作如此的好吃,今天分享給大家

今天小編給大家帶來的,是一道東北,家常菜,酸菜白肉。這是一道以酸菜和豬五花肉為主食的菜。它的營養,特別的豐富,而且口味比較酸香鹹鮮,做法特別的簡單,新手特別容易上手。這道菜更適合現在深秋吃,因為天氣在逐漸變冷,吃到這樣的菜可以讓自己渾身變暖,暖暖自己的胃,那真是棒棒的。其實這道酸菜白肉在飯店非常的常見,顧客們點點比較多,但是呢,價格應該是比較貴的,而且吃著也不怎麼幹淨健康,大家可以在家裡做一下。比較廉價,而且比較乾淨,衛生。好的,下面小編就給大家,分享一下酸菜白肉在家裡的製作方法吧。

一道東北家常菜酸菜白肉,這樣製作如此的好吃,今天分享給大家

酸菜白肉的製作方法

首先得先準備好材料,酸菜,豬五花肉,寬粉條,幹辣椒,紅辣椒,鹽,香油,蔥姜,八角,花椒,桂皮,香葉。下面開始製作,把蔥姜,八角,桂皮花椒,辣椒,香葉,方回,調料包裡,然後加適量的清水,放入洗淨的五花肉,加料酒,鹽,大火燒開後,熬盡浮沫轉小火,煮熟後再,晾涼,切成薄片兒備用。酸菜洗乾淨後切成絲,擠進水分,然後在鍋上油,油熱之後,下進風辣椒,放點香,倒入酸菜絲,炒出香味兒。

一道東北家常菜酸菜白肉,這樣製作如此的好吃,今天分享給大家

然後把剛才的湯水,倒進去,大火煮20分鐘左右,再加入切好的五花肉,繼續煮,五分鐘後加上胡椒粉調味,撒上紅辣椒絲。那麼美味的酸菜白肉就做好了,可以出鍋端上桌子,享用了。

一道東北家常菜酸菜白肉,這樣製作如此的好吃,今天分享給大家

製作小貼士

五花肉儘量切成薄片,這樣煮出來的肉,比較潤滑軟嫩,肥而不膩。想要把五花肉切得薄一點,可以把煮好的肉放入冰箱裡凍一下,再切就好些了,所以五花肉最好提前煮好放涼,熱著不好切。酸菜切成四克,用清水沖洗兩三遍,不要衝的,變速太多了,酸菜味衝沒了就不好吃了。把切好的,酸菜碼在一起,再切細絲。還有就是吃酸菜白肉的時候一定要蘸著醬汁吃,因為那是醬汁,很簡單就是白,像搗碎,加入醬油,白肉和酸菜,都可以蘸著醬汁吃,既香又解膩。

一道東北家常菜酸菜白肉,這樣製作如此的好吃,今天分享給大家

酸菜白肉的營養功效

酸菜發酸是,乳酸桿菌分解,白菜中糖類產生乳酸的結果,它被人體吸收後,能增進食慾,促進消化,同事,白菜變酸,所含的養分成分不容易損失,白肉就是隻家禽的肉,就是肥肉或者白開水,煮熟的熟肉,因為它是白色的,但酸菜中的白肉選的五花肉。它是肥瘦兼顧,酸菜配白肉,肥而不膩,營養比較豐富,容易吸收,還容易補充人體的面板水分,具有美容健體的功效。

一道東北家常菜酸菜白肉,這樣製作如此的好吃,今天分享給大家

好的,今天小編就把這道酸菜白肉分享到這裡吧,喜歡的朋友可以,學著做一下。大家有什麼不懂,可以給小編留言評論。小編會及時迴應大家,也希望大家多多關注小編。

本文系小峰談美食,如有轉載請註明來自百家號小峰談美食。

頂部