辛勤一天的工作黨,五道易上手小菜,你不得不學會!

作為一個工作黨,平時勞累一天後只覺得身心俱疲,回到家也不想面對廚房。不過作為一個吃貨,總是擔心外面餐館的食物不衛生,所以即使再忙,也想著自己能在家裡做幾道經濟衛生、簡單方便的小菜。這些菜也不需要花費你多少時間,還能提高個人的動手能力。以後在家能做給父母吃,做給你的男朋友吃,即使是招待客人,也能輕輕鬆鬆拿得出手!

辛勤一天的工作黨,五道易上手小菜,你不得不學會!

第一道菜是醋溜白菜

很多人對醋溜白菜的印象早就習以為常,覺得沒什麼特別的。不過醋溜白菜也可以加一點點五花肉哦,畢竟葷素搭配,看上去色澤更好吃上去味道也更香。再來一點紅辣椒作為調味,中和了醋的酸甜,給視覺上也帶來一點刺激,酸甜辣俱全,你說能不可口嗎!

所需要的食材有大白菜,五花肉幾片,乾紅辣椒(根據個人吃辣喜好),少許大蔥白糖、鹽和幹澱粉,陳醋、清水、花生油各2大勺。

第一步先把大白菜洗淨,斜切成片;並分別將辣椒,大蔥整齊切小段擺放好,五花肉切薄片即可;

第二步將糖、醋、鹽、澱粉、清水放進小碗,並將其攪拌均勻,融為一體,嫌麻煩的朋友這一步一定不能少哦,待會兒一樣樣加會弄得人應接不暇;

第三步等待炒鍋微熱後倒油、下五花、再小火慢炒,讓五花肉充分享受油的滋潤,等到肉片彎曲,肉身呈金黃色,聞到一股肉香味時即可;

第四步下切好的乾紅辣椒和大蔥,小火炒到辣椒顏色漸深,接著就下白菜片,把火開大後迅速炒到白菜變軟即可;

第五步下入調好的調味汁後就迅速翻炒均勻,關火出鍋!

辛勤一天的工作黨,五道易上手小菜,你不得不學會!

第二道菜是青椒肉絲

相信沒有朋友會對青椒肉絲這道菜陌生吧。青椒富含維生素C,可增強人體預防壞血病的功能,而且還能促進腸胃蠕動,幫助食慾,促進消化。青椒吃起來辣辣的,但是營養價值高,配上炒得入味的肉絲,不會讓人感受到單一的辣味或者肉的油膩,而是兩者融合過後讓人食慾大增,作為家常葷菜必備,也作為在極短時間就能上手的小菜,辛苦一天的工作黨可不能錯過哦!

我們需要準備的食材有青椒4個、瘦肉150g、生薑1小塊、蒜3個、香蔥少許並將其切絲備用,另外還有食用油、鹽、耗油、生抽、澱粉。

第一步首先醃製肉,在醃製的時候可加入耗油,這個小技巧可以讓肉更加鮮嫩。如果喜歡肉更鮮的朋友可以增加耗油量來代替澱粉;

第二步在所有食材洗淨之後,將瘦肉切成小肉片,,並倒入耗油一大勺、生抽1勺、澱粉1小勺,而後加入少量清水並攪拌均勻;

第三步往鍋裡倒入適量油,待油加熱後放入薑絲和蒜小火炒出香味;

第四步加入瘦肉開至大火爆炒,大火下的肉會更香更誘人哦;

第五步待肉稍變色時即可放入青椒絲和少許鹽一起翻炒,因為之前我們有用到耗油和生抽,因此這裡一定要注意鹽的用量。等到青椒變色,香味溢位就可以出鍋啦。

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第三道菜是剁椒娃娃菜

提到娃娃菜,很多人可能覺得做法都比較清淡單一,但是加入剁椒就大不同了!你可能聽說過和剁椒或者和娃娃菜有關的一系列菜餚等等。那麼今天就來教大家這道剁椒娃娃菜吧。辛勞一整天可要用剁椒來提提神醒醒腦哦!美味鮮辣的剁椒配上娃娃菜,絕對是白米飯的絕佳拍檔!而且不需要你勞神費力,只去超市就能找到的材料,能立刻學會一道美味佳餚!

我們所需的食材有娃娃菜2棵、剁椒少許(按個人吃辣程度) 蔥末、薑末、蒜末各1匙、蒸魚豉油和蠔油各1小匙、胡椒粉少許、植物油適量

第一步是把娃娃菜切成6瓣,放入沸水內燙至半熟;

第二步是先倒油,待油微微熱後,放入準備好的調料,用小火炒大概三分鐘即可。這裡注意,我口味不算重,所以就不會再放鹽了,口味重的朋友可加少鹽;

第三步把燙好的娃娃菜撈入盤內,澆上炒好的調料,放入鍋中開大火蒸8分鐘,最後再撒點蔥花,一道剁椒娃娃菜就上桌啦。

辛勤一天的工作黨,五道易上手小菜,你不得不學會!

第四道菜是蒜蓉莧菜

隨著現代化的發展,許多人愛上了烹飪和品嚐野菜,野菜也越來越受廣大群眾的喜歡。莧菜作為一種野菜,已經成為家庭餐桌上常見的一道菜餚了。它具有清熱解毒,明眸利咽的功能,還富含多種多樣的維生素和礦物質,能為人體提供豐富的營養,坊間也稱它為“長壽菜”莧菜加上大蒜,大蒜遇熱產生的香氣還能滅菌健胃,兩者的益處可謂說都說不完啊。

我們所需的食材包括莧菜500克,蒜、油、細鹽和味精。

第一步為了使莧菜味道更清鮮,要把莧菜的根、和老莖老葉摘除,接著洗淨,瀝乾並切段,然後用刀拍松蒜瓣;

第二步鍋中倒油,待油稍加熱後放入蒜瓣,炒出香味後再放入莧菜,大火快炒五分鐘,放入少許鹽,然後加入蒜蓉。此時關火,再稍微翻炒三兩下即可出鍋。

辛勤一天的工作黨,五道易上手小菜,你不得不學會!

第五道菜是蒜泥蒸茄子

茄子可謂是大名鼎鼎的家常菜了。它含豐富的維生素P和維生素E,對保護人體血管、防止出血和抗衰老都有著極好的作用,同時,它所富含的龍葵鹼還能防治胃癌。不夠茄子作為一種非常吸油的食物,常令一些愛減肥的姑娘比如我感到望而卻步。不過蒜泥茄子就有點不同啦,它簡單方便,同時也少油,蒜蓉的香味滲透茄子,還可清熱解暑。絕對是你在炎炎夏日的不二選擇。

我們所需的食材包括茄子一個、味極鮮醬油2克、醋3克、雞精粉2克 蒜25克、鹽2克、香油數滴

第一步茄子去皮(嫩茄子除外),洗乾淨後切長條狀,而後擺放進盤;

第二步鍋里加入水,放入茄子,水開隔水蒸15分鐘;

第三步蒜搗成泥(越細越好哦),放入鹽、雞精,醬油、香油、醋;

第四步茄子蒸好後放涼。將攪拌均勻的蒜泥淋到茄子上即可。

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