教你雞肉煮紅薯粉的做法,掌握5大訣竅,吃起來湯鮮味美,特好吃

教你雞肉煮紅薯粉的做法,掌握5大訣竅,吃起來湯鮮味美,特好吃

導讀:教你雞肉煮紅薯粉的做法,掌握5大訣竅,吃起來湯鮮味美,特好吃

說起雞肉大家都吃過吧,我平常在家吃的最多的肉食,除了雞肉就是豬肉了,不知道大家是否和我一樣呢,上週末的時候,我們一家人出去吃飯的,我看到一個雞肉煮紅薯粉,我就點了這一道菜,我媽媽說:這種菜自己在家就能做,況且自己在家做的還便宜實惠;當時我沒有聽媽媽的,我還是點了這一道菜,出去吃飯的,不就是為了圖個省事嗎。

教你雞肉煮紅薯粉的做法,掌握5大訣竅,吃起來湯鮮味美,特好吃

雞肉煮紅薯粉

等這道美食端上桌的時候,實在是太香了,當時點了好幾道菜,就是這道菜都吃的一乾二淨,媽媽看到我挺喜歡吃的,今天中午就在家給我做了一下,買了一隻雞然後又準備一點紅薯粉,做出來的味道比飯店大廚做的還好吃呢,吃起來湯鮮味美,雞肉很軟爛,特別嫩,而且一點腥味都沒有,於是我就跟著媽媽學習了一下這道廚藝,做起來很簡單,也就是需要簡單5個步驟!我想天冷了,我們不僅要多喝一點熱水和粥一類的食物,還得補充能量,沒有美味的肉食,怎麼才能補充能量呢!再說了雞肉在日常生活中算是經常見到的一種食材了,吃起來也很便宜,一隻白條雞花不了20塊錢,再加上紅薯粉的價格還有別的調料,做出來花不了30塊錢,這麼便宜的美食,家人吃起來胃口就會大開哦;下面我就把這道雞肉煮紅薯粉的步驟和大家分享一下!

【雞肉煮紅薯粉】

【原材料】:白條雞1只、紅薯粉1把、料酒、薑片、老抽、幹辣椒、豆瓣醬、八角、桂皮。

【製作步驟】:

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雞肉煮紅薯粉

1:首先把雞肉剁成小塊,儘量剁的稍微小一點,放在清水裡浸泡30分鐘,把雞肉血水泡出來(剁雞肉這一步,一般都是賣家都剁好了,我們回家只需要清洗乾淨就可以)準備一把紅薯粉放在水中泡好。

2:在鍋裡倒上冷水和適量的料酒,把雞肉放進去焯8分鐘,焯好後撈出來過一遍冷水,把雞肉上面的白沫清洗乾淨。

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雞肉煮紅薯粉

3:在鍋裡倒上食用油,把薑片放進去炒出香味,加上八角2個、桂皮2片、豆瓣醬1勺攪拌均勻,炒出裡面的紅汁。

4:炒出紅汁後,把雞肉放進去攪拌均勻,加上適量的料酒、老抽、幹辣椒再一次攪拌均勻,最後倒上水,水位沒過雞肉就可以,先開大火煮開。

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雞肉煮紅薯粉

5:煮開後倒在砂鍋裡,再一次煮開蓋上鍋蓋燜20分鐘,時間到了之後,把紅薯粉放進去,為了防止紅薯粉粘鍋,要一邊煮一邊翻拌,等紅薯粉煮熟後,放上一點蔥花或者是蒜苗葉出鍋就可以了。

溫馨小提示:

1、雞肉儘量剁的小一點,雞肉塊小了不僅好熟,而且入味也比較快。

2、要記得倒上冷水焯雞肉,不要忘記倒上料酒去腥。

3、放上紅薯粉要不停的攪拌,防止紅薯粉粘鍋。

以上就是雞肉煮紅薯粉的步驟,大家覺得這個做法怎麼樣?是不是很簡單呀,簡單5個步驟,比家常炒雞肉、紅燒雞肉要好吃很多哦,喜歡的這種做法的話,記得收藏、轉發、評論呦!

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