自制鮮蝦雲吞,美味鮮到爆

雲吞是不少人所喜愛的食物,有些地方也稱之為餛飩。但是大家只是每天吃餛飩,可能很多人可能並不知道雲吞的由來吧。在教大家如何做雲吞前,小編想跟大家簡單介紹一下雲吞的由來。

相傳春秋戰國,吳王夫差打敗越國後,他的驚人事蹟就是擒獲了越王勾踐。但是他並沒有因此而不斷努力,而是覺得自己已經成功了,便不再管朝政,每日只想飲酒作樂。有一年宮中大宴,他吃膩了宮中的珍饈美饌,便明確表示不願再吃這些美味佳餚。這一切西施全都看在眼裡,她為了討吳王的歡心,便自己下廚研發一道新的菜品。她最先想到的是做一道麵點,她利用麵皮,捏一捏揉一揉,加入了一點餡料之後,就將它放在燒開的水裡煮熟。熟了以後,她就將其盛進碗裡,加進鮮湯,撒上蔥、蒜、胡椒粉,滴上香油,獻給吳王夫差。吳王品嚐了以後讚歎不已,覺得這道美食鮮美至極,連聲問道:“這為何種點心?”聽到問話,她便隨口應道:“餛飩。”從此,這種點心便以“餛飩”為名流入民間。

雲吞的做法也比較簡單,最早的雲吞主要是以肉餡為主,但是美食文化發展到今天,大蝦口味的雲吞也深受中國人的喜愛,蝦肉的加入使得原本就很鮮美的雲吞更加鮮美。雲吞做起來並不複雜,大家可以提前做好放入冰箱冷藏後,第二天一早便能吃到這樣清淡可口的早餐~並且學會做雲吞之後,也能給不能吃辣的孩子們增加一道食譜~

那麼下面就讓小編教大家如何做鮮美的鮮蝦雲吞吧!

在製作美食之前,我們照例是要先準備好食材,製作鮮蝦雲吞需要以下食材:蛋清、梅花肉適量、大蝦適量、大蔥、適量的雲吞皮。

自制鮮蝦雲吞,美味鮮到爆

食材就是這些啦!不需要複雜的食材哦~

準備完食材之後,我們就可以按照步驟一步步來製作我們美味的鮮蝦雲吞~

第一步:將梅花肉切成小塊,並且瀝乾水分。將鮮蝦清洗乾淨,並去掉蝦線,切成小塊備用。將香蔥去頭須,沖洗乾淨,切成小段備用。

第二步:將大蝦和梅花肉放入絞肉機中,沒有絞肉機的話也可以自己用刀剁碎,剁成合適的大小,然後加入蛋清,繼續絞肉功能,讓蛋清和肉餡充分融合。

第三步:攪拌好肉餡後,加入雞精1克,生抽3克,花生油3克,食鹽1克,之前切好的香蔥也放進去。並用小勺子攪拌均勻,讓餡料充分入味。調味品可依據個人口感放置。將調好味兒的餡料放在一邊,準備加下來的步驟。

自制鮮蝦雲吞,美味鮮到爆

將肉餡準備好

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加入大蔥會更香~

第四步:取一片雲吞皮,用筷子加一點肉餡放中間, 把雲吞皮凹起來,用虎口把收口處捏緊,放多少餡料依據個人口感決定。如果並不打算現包現吃,可以把雲吞放入保鮮袋中,雲吞之間隔開一點距離,放入冷凍室儲存即可。

自制鮮蝦雲吞,美味鮮到爆

包好的雲吞就長這樣,狠可愛~

第五步:如果打算現在就吃,就在鍋裡燒水,當水燒開時,下雲吞,轉中火,開蓋煮至雲吞浮在水面,再稍微煮一小會即可熄滅。

第六步:在碗裡調一碗香噴噴的雲吞湯。可以在碗裡放入雞精2克,香蔥3克,輕輕攪拌幾下,把雲吞撈出放碗裡,再加生抽少許,舀一勺湯汁倒進去,一碗雲吞湯就調好了,雲吞要想吃著鮮美可口,好喝的雲吞湯也是必不可少的呀!

自制鮮蝦雲吞,美味鮮到爆

美味雲吞做好啦

以上就是雲吞的做法啦,做好之後,我們就可以品嚐自己親手做的鮮蝦大雲吞啦~這道主食做起來也並不複雜,而且勝在清淡,作為早餐和晚餐來吃是最好不過啦,不知道各位小夥伴們有沒有學會呀?請各位期待小編下期再教大家做別的美食吧!

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