《中餐廳》最受歡迎的美食,幾乎每桌客人都點,單看都直流口水

近些年在電視上看到了不少關於美食類的節目,就像《舌尖上的中國》《拜託了冰箱》《回家吃飯了》等眾多節目,向觀眾們展示了各種各樣的美食以及做法。而最近由黃曉明,秦海璐,楊紫王俊凱和林述巍幾個人合夥開的美食類節目《中餐廳》火了。尤其是老闆黃曉明和大廚林述巍之間的爭議更是引起了觀眾們的討論,其實這幾位合夥人除了林述巍之外其他幾位並不是太懂得做飯,而隨著節目的熱播,林大廚做的各種美食逐漸展現出中餐的魅力,其中《中餐廳》最受歡迎的美食,幾乎每桌都會點,它就是辣子雞,單看照片就已經流口水了。

《中餐廳》最受歡迎的美食,幾乎每桌客人都點,單看都直流口水

《中餐廳》最受歡迎的美食,幾乎每桌客人都點,單看都直流口水

食材準備:雞腿、雞蛋、雞粉、鹽和生粉、大蒜生薑、郫縣豆瓣醬、幹辣椒、花椒、鹽、白糖、白芝麻、香菜、花生

《中餐廳》最受歡迎的美食,幾乎每桌客人都點,單看都直流口水

《中餐廳》最受歡迎的美食,幾乎每桌客人都點,單看都直流口水

《中餐廳》最受歡迎的美食,幾乎每桌客人都點,單看都直流口水

做法:

1。將準備好的雞腿,斷筋、切開、去骨,接著把雞腿肉切成小塊,沖洗乾淨。準備一個碗,打入雞蛋,然後加入雞粉、鹽和生粉攪拌均勻,放入雞腿肉丁,再次攪拌均勻,保證雞肉表面上漿。

2。鍋內倒油,中火油溫燒至5成熱,然後將雞肉挨個下到油鍋中炸,到表面微黃,撈出控油,油溫7成熱時,再下鍋復炸一次,顏色金黃即可撈出控油。

3。另起一口鍋,倒入少許油,中火加熱。大蒜和生薑切末,下鍋爆出香味,在加入2少郫縣豆瓣醬,翻炒出紅油。再放入幹辣椒和花椒,用小火繼續翻炒2分鐘,香辣味就飄散出來了。

4。放入炸好的雞塊,中小火繼續翻炒2分鐘,然後酌情撒入鹽、少許白糖提鮮。攪拌均勻入味即可關火,在撒入少許白芝麻,即可出鍋盛盤。最後就是用花生香菜點綴一下就可以上菜了!

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