明天中秋,分享九道下酒菜,有葷有素,喝酒不愁沒好菜,太過癮了

明日明天就是中秋佳節了, 中秋節是我國的四大傳統節日之一,又被稱為“團圓節”,是一年中難得的一次闔家團聚的時刻, 大家會舉杯慶祝團圓。 親戚朋友聚會難免是少不了美酒的相伴,喝酒就離不開下酒菜,對於喝酒的人來說下酒菜是必不可少的。 下面就來推薦九道下酒菜,有葷有素,又香又美味, 愛喝酒的人都喜歡,不再發愁沒好菜,太過癮了。 一起來看看這些菜的詳細做法吧。

明天中秋,分享九道下酒菜,有葷有素,喝酒不愁沒好菜,太過癮了

【泰式檸檬鳳爪】

原料: 雞爪 檸檬 薑片 蒜 紅椒 生抽 料酒 魚露 鹽

製作:先將雞爪剪去尖頭,再將雞爪對開切成兩半;燒鍋水將雞爪冷水鍋中煮,加入少許料酒和薑片,將雞爪煮熟。 將煮熟的雞爪撈出放入冰開水中浸泡十分鐘。 將熟雞爪撈出放入大碗中,加入少許鹽、檸檬片、紅椒和蒜末,加入生抽和魚露,帶上一次性手套抓均勻, 加蓋上保鮮膜放進冰箱中醃製半個小時即可。

明天中秋,分享九道下酒菜,有葷有素,喝酒不愁沒好菜,太過癮了

【青蒜炒牛肚】

原料: 滷熟牛肚 1盤 青蒜 生抽 油鹽

製作:熱鍋涼油, 將滷熟的牛肚進鍋中翻炒, 加入1勺生抽翻炒上色,加入準備好的青蒜段進鍋翻炒,再加入適量的鹽調味,翻炒均勻即可。

明天中秋,分享九道下酒菜,有葷有素,喝酒不愁沒好菜,太過癮了

【糟滷毛豆】

原料: 毛豆 香糟滷 鹽

製作:先將毛豆兩頭煎去,洗淨後放入鍋中冷水煮, 加入鹽和少許油,全程不加蓋,將毛豆煮熟。將準備好的香糟滷汁倒入一個大容器中,將熟毛豆放入香糟滷汁中浸泡半個小時以上即可。

明天中秋,分享九道下酒菜,有葷有素,喝酒不愁沒好菜,太過癮了

【孜然乾煸泥鰍】

原料: 泥鰍 紅椒 孜然粉 辣椒粉 辣椒碎 蔥花 油鹽

製作:燒熱鍋放入適量的油,將處理好的泥鰍放入鍋中去煎, 待泥鰍一面煎至金黃後翻面將另一面也煎至金黃,烹入少許料酒繼續煸炒直至水分全無, 加入少許鹽翻炒均勻; 加入幹辣椒碎和薑片繼續翻炒幾下; 加入少許孜然粉和辣椒粉繼續煸炒,最後放入蔥花翻炒均勻即可。

明天中秋,分享九道下酒菜,有葷有素,喝酒不愁沒好菜,太過癮了

【木耳胡蘿蔔拌藕片】

原料: 蓮藕 黑龍江特產秋黑木耳 胡蘿蔔 蒜 紅椒 白醋 橄欖油 鹽

製作:燒鍋水加入少許鹽,將蓮藕、泡軟的黑木耳和胡蘿蔔放進鍋中去煮, 食材全部煮熟後撈出放入大缽中,加入鹽、蒜末和紅椒圈; 加入少許白醋、橄欖油等調味料拌均勻即可。

明天中秋,分享九道下酒菜,有葷有素,喝酒不愁沒好菜,太過癮了

黑龍江特產秋木耳

¥

19。8

領券

減15

淘寶

購買

明天中秋,分享九道下酒菜,有葷有素,喝酒不愁沒好菜,太過癮了

【香辣滷鴨脖】

原料: 鴨脖子 姜香辣豆瓣醬 香葉 八角 幹辣椒 桂皮 花椒 高度白酒 老抽 鹽

製作:燒熱鍋放入適量的油,加入香辣豆瓣醬煸炒出紅油;加入薑片和桂皮、幹辣椒等大料繼續翻炒幾下;加入水,將鴨脖子放進鍋中大火煮開再撇去浮沫;加入適量的高度白酒和老抽加蓋,轉為小火燜煮半小時後,加入適量的鹽, 最後浸泡上1個小時以上以便

入味既

可。

明天中秋,分享九道下酒菜,有葷有素,喝酒不愁沒好菜,太過癮了

滷鴨脖

¥

18。6

京東

購買

明天中秋,分享九道下酒菜,有葷有素,喝酒不愁沒好菜,太過癮了

【胡蘿蔔青豆炒肉丁】

原料: 豌豆米 肉丁 胡蘿蔔 生抽 澱粉 料酒 油鹽

製作: 裡脊肉丁加入少許鹽、料酒、生抽和澱粉等調味料拌均勻醃製一下;燒鍋水加入少許鹽和幾滴油,將準備好的豌豆米和胡蘿蔔丁放進鍋中煮至九成熟撈出備用。燒熱鍋放入適量的油,將醃製好的肉丁放進鍋中翻炒變色,加入焯好的豌豆米和胡蘿蔔丁進鍋繼續翻炒幾下,最後加入鹽調味翻炒均勻即可。

明天中秋,分享九道下酒菜,有葷有素,喝酒不愁沒好菜,太過癮了

【老乾媽四季豆炒豬心】

原料: 豬心 四季豆 老乾媽豆豉醬 姜 蒜 料酒 醬油 澱粉 油鹽

製作: 燒鍋水加入少許油和幾滴鹽,將整根四季豆放進鍋中煮至八成熟後撈出切成段備用; 豬心片中加入適量的鹽、生抽、澱粉和料酒等調味料拌均勻醃製一下; 燒熱鍋放入適量的油,加入蒜末進鍋爆香; 加入少許老乾媽豆豉醬進鍋煸炒兩下; 加入醃製好的豬心片進鍋翻炒至變色; 加入焯蒿得四季豆進鍋翻炒兩下,再加入少許鹽調味,翻炒均勻即可。

明天中秋,分享九道下酒菜,有葷有素,喝酒不愁沒好菜,太過癮了

【香辣雞脆骨】

原料: 雞脆骨 花生米 雞蛋 薑末 蒜末 幹辣椒 辣椒粉 澱粉 油鹽

製作:1 雞脆骨加入少許鹽、料酒、生抽、澱粉和薑末等調味料;加入1個雞蛋拌均勻醃製一下; 冷鍋冷油,放入沖洗過的花生米進鍋翻炒,不停地翻炒直至花生米八成熟; 加入1勺白酒進鍋翻炒,至九成熟後撈出放涼備用。熱鍋涼油,加入雞脆骨進鍋煸炒;不停地煸炒雞脆骨至九成熟時,加入1大勺辣椒粉進鍋繼續翻炒,加入少許鹽翻炒均勻; 加入蒜末和幹辣椒末進鍋翻炒均勻,最後加入花生米進鍋繼續翻炒,加入蔥花翻炒均勻即可。

頂部