必學的一道家常版清蒸鱸魚,香辣爽口,肉鮮味美,後悔知道得太晚

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必學的一道家常版清蒸鱸魚,香辣爽口,肉鮮味美,後悔知道得太晚!

人生中第一次做魚是跟閨蜜學的,那時候在一起合租,基本上都是她下廚我在一旁做幫手,閨蜜的廚藝只要是吃過她做的飯菜沒有一個不誇讚的,慢慢的我也從中學到一些簡單的家常菜,味道雖然做得不如她,但是吃起來感覺也還不錯的呢!(請允許我在這兒自誇一下,哈哈……)

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自從過年以來這是第一次吃到新鮮的鱸魚,可能是太久沒吃魚了,花30多塊錢買了一條一斤多的鱸魚,吃飯的時候自己一個人就把它幹光,最後連湯汁都沒有剩下,用來泡飯吃了兩大碗,已經有很長時間吃飯的時候沒有再新增第二碗米飯了,可能是今天做的這道魚太好吃了,不僅香辣爽口,而且還很開胃下飯,吃了那麼多也沒覺得撐,哈哈!

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今日分享一下這道家常版的【清蒸鱸魚】,製作方法很簡單,十分鐘就可以上桌。先把魚處理乾淨後上鍋蒸一蒸,淋上香辣爽口的料汁即可,肉鮮味美,好吃不膩,下面一起看看具體制作方法吧。

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需要食材:鱸魚、香蔥、香菜、小辣椒、生薑

調料:油鹽、生抽、蠔油、料酒

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【步驟一】鱸魚洗淨後在魚身兩側分別劃上幾道口子,生薑切片,香蔥、香菜、小辣椒一起切好待用。

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【步驟二】把魚身上劃好的口子裡塞上生薑片,魚嘴、最肚還有盤子上也放上一些生薑去腥,也可在魚上面淋了幾點料酒或白酒去腥。

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【步驟三】上鍋隔水蓋上蓋子大火蒸八分鐘。

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【步驟四】炒鍋放入適量油,放入小辣椒、蔥白還有生薑一起爆炒出香味。

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【步驟五】接著放入香菜、香蔥、少量鹽、適量生抽和蠔油調味,炒勻即可關火。

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【步驟六】料汁出鍋淋在蒸好的魚上面就可以了。

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香辣爽口、肉鮮味美的【清蒸鱸魚】製作完成,喜歡的話感覺在家試試做吧。

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