老了的菠菜這樣做,更美味

春天,萬物生長,一片生機勃勃!花兒紅了,草兒也吹綠了,好似百家爭豔!田地裡的蔬菜也不認輸,特別是那菠菜躥的就出來了,一天天的越來越高,越來越壯!那麼肯定會有人問菠菜的好處這麼多,老了還能吃嗎?

老了的菠菜這樣做,更美味

其實菠菜老了還是可以吃的,菠菜中含有大量的植物粗纖維、胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、鈣、磷、鐵、及微量元素。植物纖維可以促進腸道的蠕動,有利於通便;豐富的維生素能給身體帶來營養,促進生長髮育,增強抵抗力,含有的鐵質對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;菠菜中含有的其他物質能促進人體新陳代謝,可降低中風的危險。當然愛美的女性就更得多吃菠菜了,菠菜的提取物可以清潔面板,抗衰老,保持青春活力。

今天小編就來告訴大家,老了的菠菜想做的好吃還是有很多的烹飪方法:

1、農家蒸菠菜

首先摘取適量的菠菜葉,洗淨晾乾。適量的麵粉,小米辣切碎,(當然不愛吃辣可以不放),蒜末適量,鹽適量,白糖少許,味極鮮醬油少許。然後菠菜撒鹽和糖拌勻,撒上面粉保證每片葉子沾均勻。平攤在蒸鍋的篦子上,一定不要墊布,這樣蒸出來的菠菜不僅乾爽,而且熟的也快。最後大火蒸3分鐘開鍋翻面,繼續蒸兩分鐘出鍋放盆裡。小米辣,味極鮮,蒜末拌勻,澆上半勺燒熱的油,拌入蒸好的菠菜中,裝盤開吃!蒸菠菜時要大火,千萬別超過五分鐘!

老了的菠菜這樣做,更美味

2、豆腐炒菠菜杆

首先豆腐一定要選取北豆腐,因為後期豆腐不容易煎散!老菠菜去掉葉子洗乾淨,切成段,鍋里加些水,加一小勺的鹽和幾滴油,燒到八、九成熱,把菠菜段下鍋,十秒鐘撈出(時間久了就不脆了),過涼瀝水備用。豆腐切成條几面煎成金黃色盛出,鍋裡倒上油,到七八成熱,放入蔥花爆香,菠菜段及豆腐條一起下鍋,加鹽翻炒幾下就可以出鍋了,簡單又美味!

老了的菠菜這樣做,更美味

3、菠菜粥

大米100克,菠菜50克,豬肝100克,豬肝切成片提前泡水1小時,去除血水,倒掉血水加入1勺料酒1勺生粉,攪拌均勻醃製30分鐘。姜切絲蔥切碎備用,起鍋,燒開水,倒入大米和薑絲,小火慢煮。煮的過程中一定要攪動幾次,以免糊鍋。菠菜焯水,撈出,把菠菜切小段。等到大米煮到濃稠時倒入豬肝再慢煮幾分鐘,之後倒入切好的菠菜和蔥花,加入適量的鹽適量的胡椒粉,攪拌均勻即可出鍋,一道美味的菠菜豬肝粥就做好了!

老了的菠菜這樣做,更美味

即使菠菜老了,我們也可以做出讓人垂涎欲滴,又有營養的菠菜,不妨大家可以參照小編的做法,來做一道屬於自己的拿手菠菜!

頂部