簡單製作“普羅旺斯燉菜”,美味的素菜有助於身體健康,非常好吃

簡單製作“普羅旺斯燉菜”,美味的素菜有助於身體健康,非常好吃

大家好,歡迎來到我的美食分享環節。小編今天分享一道普羅旺斯燉菜。其實,普羅旺斯燉菜在法國是一道非常家常的菜品。它是用當地的農民新鮮採摘的蔬菜和即興做出來的料理。隨著時間的慢慢推移變成了法國一道名菜。更因為動漫料理鼠王的名聲大噪而廣為人知。它做出來顏色十分豐富,讓人感受到滿滿的活力,區別普羅旺斯薰衣草的浪漫意境,我覺得它來得更加的直接一些。所以,今天給她取個外號叫做十字的浪漫。那麼,今天把這道菜分享給大家。

簡單製作“普羅旺斯燉菜”,美味的素菜有助於身體健康,非常好吃

首先,我們來把番茄去掉外衣。在底部劃十字刀,淋上開水燙大概一分鐘左右。接下來我們就開始切一下其他的配菜,這次我選用的是義大利節瓜。切片大概切三毫米左右。我們取中間均勻的部分來做這個燉菜。剩下一部分我們等一下打成醬汁。下一個我們切黃色的茄果,還是一樣切三毫米左右。這裡我們也是一樣取中間均勻部分。茄子也是切成片。取出和茄瓜大小差不多的段位。下一步,我們把紅椒也切起來。這個隨意切成條狀就好。再切半個洋蔥切了洋蔥,放起來備用。

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時間差不多了,我們現在把番茄撈出。逐個地去掉外衣。後尾部分切掉,等一會用來打醬。番茄片放一邊備用。這時候我們起火熱鍋加底油,這裡是加的橄欖油。所有配菜已經準備完成。一次完全把它炒香,把蒜煸香,然後我們倒入洋蔥和紅椒,微微透明狀我們轉中火,倒入其他的配菜。外加點鹽和胡椒粉。蔬菜炒軟後,讓我們倒入番茄。所有配菜都已經炒軟,這時候我們加入百里香,當百里香炒香之後,我們就可以關火。接下來,我們把炒好的蔬菜倒入料理機抖動一下,讓蔬菜儘量下沉到底部。再給它加點橄欖油。這時候我們可以毫不留情地啟動破碎機了。

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我們把搞好的醬汁搞出來後,我們取一個圓形的鑄鐵鍋。把剛才的醬料鋪在底部。注意喲!一定要均勻的鋪滿底就好了。剩下的完放涼,把剛才切好的蔬菜 一片一片的先碼好,小編這裡放的順序是按照紅橙黃綠青藍紫的順序來放。最後收尾我們用筷子頂一下,再大概調整一下位置。並且兩邊上輕微撒上一點點鹽,加入一點乾的羅勒葉稍稍點綴一下就可以了。最後完成的時候加入一點百里香,加入一點黑胡椒醬,再往面上淋上一點橄欖油。蓋上一張提前剪好的圓形烘焙紙。

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現在基本工作就已經完成,我們拿去預熱好的烤箱烤一下。關上烤箱,150度烤30分鐘時間。這時候我們默唸時間快過去時間快過去的咒語,30分鐘後,我們就可以去把燉菜拿出。接著把烘焙紙拿出,真的給我一種活力的感覺。最後,點綴幾片羅勒葉。好了,現在我來教大家嘗試味道,一定要一次要吃夠四片!那種味道吃起來讓小編覺得清新香甜加上了底部複合型 的醬料,在小編這裡確實是可以確定為實質的浪漫。

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那麼今天的普羅旺斯燉菜就分享到這裡了,不知道大家有沒有學會呢?偶爾吃一些素菜是對身體有很大幫助的,營養健康也十分美味。想要知道這道菜的更為詳細的步驟可以留言給小編喲!小編會給大家排憂解難。

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