By 杜小雨辰
用料
白菜 半顆
五花肉 適量
大蒜 適量
鹽 適量
老抽 適量
蔥 少許
幹辣椒 3個
做法步驟
1、五花肉切片
2、白菜切片
3、蔥薑蒜幹辣椒爆香
4、放入肉片翻炒兩分鐘
5、加料酒和生抽翻炒均勻
6、先加入白菜幫炒,炒至白菜軟一點,加一勺鹽
7、再加入白菜葉
8、再翻炒一分鐘即可
9、白菜炒肉就做好了
小貼士
這次用的肉片是先煮過的,這樣肉就沒那麼油了。
白菜的營養功效
1。增強抵抗力
白菜為身體增強抵抗力,既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2。解渴利尿
白菜乾甜味、較淡、熱量也較低,含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂,能提升鈣質吸收所需的成分,另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3。通利腸胃
過燉煮後的白菜有助於消化,因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4。促進消化
白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化,防止大便乾燥,保持大便通暢的功效,也能預防矽肺(由於長期呼吸道吸入矽石粉塵,而引起肺廣泛纖維化的一種疾病,以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
白菜的飲食禁忌
1。大白菜性偏寒涼、胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。2。忌食隔夜的熟白菜和未醃透的大白菜。3。腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素,食後可使人體嚴重缺氧甚至有生命危險。
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