扁豆乾紅燒肉,五花肉很香很嫩,扁豆也很入味,很下飯

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扁豆乾紅燒肉

By 小菜一碟的家

去年11月份曬的扁豆乾,用保鮮袋裝好放在奶粉罐裡的,當時只記得要儲存好,卻不知道這樣很容易忘記的。直到前天傍晚回家,翻櫃子看見了,立即決定燒一個。超級好吃啊,被香味勾得拍照都沒心思,小傢伙居然知道自己拿筷子和勺子了,一副大幹一場的樣子,我暈!很好吃,照片嘛,大家將就看啦!

原料:五花肉、扁豆乾、青蒜葉。

做法步驟:

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第1步、熱水浸泡扁豆乾。

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第2步、五花肉洗淨切塊。

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第3步、準備好配料。

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第4步、鍋燒熱,倒少許菜籽油,將肉塊下鍋。

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第5步、姜蒜一同翻炒。

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第6步、扁豆乾泡軟了,洗淨切段。切好的扁豆乾再浸水裡。

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第7步、不斷翻炒肉塊。

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第8步、對比一下,炒到這個程度就差不多了。

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第9步、依次加入少量米醋、味極鮮醬油,多一點料酒。

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第10步、湯汁漸少時,將扁豆乾連水一塊倒進鍋裡。

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第11步、加適量冰糖同煮。

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第12步、湯汁快乾了的時候,再加一次水,加適量鹽。

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第13步、湯汁濃稠將干時,放入青蒜葉。

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第14步、翻版均勻即可起鍋。

小貼士:

等晚飯吃好的時候,碗裡只盛下了肉,扁豆乾全吃完了。恩,今年一定要多曬點扁豆乾了。

來自 美食天下 小菜一碟的家 的作品。

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