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導語:春天,多吃此菜,維C是菠菜5倍,做成麵食,用來煮著吃最香
春天來了,天氣一天比一天暖和,到處呈現出一片生機勃勃的景象,各種新鮮的瓜果蔬菜也都大量上市了,一般大家在春天都吃什麼蔬菜呢?韭菜是春天的當季菜,俗話說:
“春初早韭”,春天的韭菜正是新鮮的時候,也是營養最豐盛的時候,在乾燥的春天,非常適合吃韭菜,大家都喜歡吃韭菜嗎?
春天,多吃此菜,維
C
是菠菜
5
倍,做成麵食,用來煮著吃最香。
韭菜面魚
韭菜的營養價值是非常高的,韭菜中含有豐富的
維生素
和微量元素,其中維
C
的含量是最高的,維
C
是菠菜的
5
倍,平時多吃點韭菜還能益肝健胃,潤腸通便,對身體是非常好的。除此之外,韭菜的做法也是非常高的,可以做韭菜炒雞蛋,可以做韭菜餃子,包子,餡餅,今天跟大家分享的是韭菜面魚的做法,
春天,此菜正當季,維
C
是菠菜
5
倍,入鍋一煮筋道爽滑
Q
彈,別錯過。
【食材】
:韭菜,食鹽,小蘇打,金針菇,西紅柿,雞蛋,食用油,豆芽,生抽等
【具體做法】
準備一把韭菜擇乾淨,然後用清水清洗乾淨,清洗韭菜的時候加入一勺食鹽,一勺小蘇打,將韭菜浸泡
5
分鐘,這樣韭菜會清洗
得
更乾淨。
韭菜面魚
將清洗乾淨的韭菜控幹水分放在案板上切碎裝在大碗中,在裡面加入一勺食鹽,攪拌均勻,讓韭菜入一下底味,然後再分次加入適量的麵粉,攪拌均勻之後再分次倒入適量的清水,繼續攪拌均勻,最後將它揉成一個光滑的麵糰,蓋上蓋子醒面
20
分鐘。
韭菜面魚
利用醒面的時間來準備一點配菜,一把金針菇清洗乾淨切成小段,一個西紅柿清洗乾淨去掉皮切成小塊,一棵大蔥切成蔥花備用。
韭菜面魚
將醒發好的麵糰放在案板上揉搓一會兒,然後整理成一個圓團,用剪刀剪成小面魚的形狀,剪好之後
在上面
撒上適量的乾麵粉,輕輕地揉搓開。
韭菜面魚
燒一鍋水,水開之後將剪好的小面魚下入到鍋中,全部下完之後用鏟子輕輕地推動,開大火將水燒開,然後再打入一次涼水,等水再次燒開,小面魚全部漂浮起來,用漏勺撈出來放在涼水中過一下涼,盛在碗中備用。
韭菜面魚
鍋中倒入適量的食用油,油熱以後倒入事先準備好的雞蛋液,將雞蛋炒熟之後盛在碗中備用。
韭菜面魚
鍋中再少倒點食用油,油熱以後下入蔥花炒出香味之後再下入準備好的金針菇,然後再下入提前準備好的綠豆芽,開大火翻炒均勻,將綠豆芽炒至變軟,下入炒好的西紅柿,然後再下入一勺鹽調味,加入一勺生抽提鮮,然後再下入剛才處理好的小面魚,翻炒均勻之後再放入炒好的雞蛋,簡單翻炒一下就可以出鍋了。
韭菜面魚
春天,多吃此菜,維
C
是菠菜
5
倍,做成麵食,用來煮著吃最香,以上就是我帶給大家的韭菜面魚的做法,這樣做的韭菜面魚鮮美好吃,筋道爽滑
Q
彈,非常好吃,用來做早餐是非常不錯的,春天多吃點韭菜對身體是非常好的,
春天,此菜正當季,維
C
是菠菜
5
倍,入鍋一煮筋道爽滑
Q
彈,別錯過。
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