有了它就算再沒有胃口,也能吃下兩碗粥。鮮、嫩、沙、香、鹹,多種味道縈繞舌尖,僅這一枚就能吃出大餐的感覺。
剝開蛋殼,用筷子輕輕一挑,黃油突突的冒出來,一不小心能流一手。叼一筷子放嘴裡,鮮香撲面而來,讓人迫不及待想吃下一口。
鹹香油沙的蛋黃,慢慢融化在口腔,足以令人心情瞬間大好。
當然不是所有海鴨蛋都有這般味道。
這款好品質的
廣西北海紅樹林海鴨蛋
,海鴨媽媽是
吃海里的小魚小蝦長大
的,每天
散養在海邊的紅樹林
裡。生下的海鴨蛋寶寶,需經過傳統工藝
紅泥醃製足足28天
才出品。
嘗過這顆海鴨蛋,胃口不好?不存在的!來看看,這一枚海鴨蛋究竟為啥這般好吃?
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原價:35。5元
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01
不是每一顆都是好吃的
廣西北海海鴨蛋
好的廣西北海海鴨蛋,
蛋黃是橘紅色的
,普通的鴨蛋黃是黃色。
由於海鴨從小是吃小魚小蝦長大,蛋黃和蛋白中
含有大量的蝦青素
,顏色會更紅。醃製後的蛋黃細膩起沙,醇香綿密,
鮮美程度堪比蟹黃
!
一戳就冒油,香氣襲人,久久不散。要是不小心流在手上,要用洗潔精洗兩遍才能把香味抹掉。
蛋白軟嫩,不柴,不幹
,醃製的時候鹽分把握得恰到好處,既不掩蓋鴨蛋的香氣,又讓蛋白的口感做到鹹味適中,空口吃也完全不會齁嘴巴,很香。
海鴨蛋醃製的過程中不放其他雜七雜八的物質,
只用紅泥、海鹽、水
進行醃製,再透過烘烤的方式作出一枚健康的海鴨蛋。
這枚海鴨蛋的
卵磷脂含量
,比普通鴨蛋高出很多。卵磷脂被稱為“腦黃金”,是人體所需的營養素。
另外,它還含有
蝦青素、鈣質
,以及人體需要的
幾種微量元素
。吃一個海鴨蛋,還能補充點鈣、蛋白質、氨基酸的營養所需!
00:10
流油的海鴨蛋很多,但一枚健康營養的海鴨蛋難求。因為這需要時間、汗水、匠心、初心和大自然的饋贈!
02
大自然饋贈的海鴨蛋
在廣西北部灣的海邊,生長著大片的紅樹林。
紅樹林是世界上珍稀瀕危植物,早在1990年,這裡就被確定為海洋自然保護區。
在這個天然的海邊牧場裡,散養的海鴨就在這裡生活著。它們每天與海浪為伴,以海鮮為食,以海灘為家。
老話說得好,“一方水土養一方人”,海鴨們長期生活在海邊,依海而居,傍綠水而生,全天候放養,產出的海鴨蛋自然鮮美。
每次潮落,紅樹林裡總會滯留很多的小魚、小蝦、小蟹、小螺等幾百種海洋生物,這些高蛋白的大自然餌料,順其自然地就成為了海鴨的美餐。
聽海邊的漁民說,
一隻海鴨一天能吃掉1-2斤的海魚蝦蟹等天然餌料
,一個海鴨蛋凝聚了不少的海鮮精華,所以海鴨蛋自帶濃郁鮮香,比海鮮更鮮!
海鴨們每天經歷大量運動,每天也以海鮮為食,產出的海鴨蛋中的脂肪佔比較多,且絕大部分都在蛋黃裡。
經過醃製蛋黃裡脂肪就形成了油液,不用什麼其他成分,也能讓鴨蛋看起來油亮亮的,讓人食慾大增。
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03
古法醃製,匠心製作
這麼鮮美的海鴨蛋是如何製作的呢?來看看:
首先是
醃製
,用紅泥+海鹽+水配比調製靜置6小時,等紅泥粘稠再把鴨蛋裹上紅泥密封,足足醃製28天,讓鹽分充分融入鴨蛋,只有醃製的時間夠久,蛋黃才會起沙流油!
然後清洗表面的紅泥後進行
光照篩選
,挑選出渾濁、散黃、黑黃的壞蛋,保證每一顆海鴨蛋的新鮮。
再是
烘烤
,130度的溫度烘烤5個小時,讓蛋白質和脂肪充分分離。
挑開可以看到黃澄澄的油,像湯包的汁水一樣多,蛋黃像金沙一樣美,蛋黃是淡茶色,如此,好的廣西北海海鴨蛋才算完成。
每一顆海鴨蛋都是大自然的饋贈,裝袋後抽真空,採用泡沫防震包裝,將美味完完整整地送到您的手中!
04
營養搭配 美味升級
鮮味堪比蟹黃的海鴨蛋,吃飯喝粥都太美味,各種吃法都適合。
海鴨蛋配粥、配米飯,沒胃口也能兩碗下肚,吃飽也許還想吃。
蛋黃焗蝦,蛋黃的鮮加上蝦的鮮,只有吃過人的才知道有多鮮!
還有一道菜十分有名,它叫蟹黃豆腐,自己在家裡就能做。蟹黃用蛋黃代替,口感松沙細潤,鹹香撲鼻,實惠又美味。
蛋黃配雞翅,把碾碎的蛋黃灑在正在煎的雞翅上,整個廚房都瀰漫著鮮香,這道菜小孩肯定很愛吃!
10枚裝(60g*10枚),
60g*10枚
原價35.5元
精心選材,傳統制作工藝,讓海鴨蛋保留應有的營養。
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