廣西北海海鴨蛋,海鮮餵養,紅泥醃28天,鮮美堪比蟹黃

有了它就算再沒有胃口,也能吃下兩碗粥。鮮、嫩、沙、香、鹹,多種味道縈繞舌尖,僅這一枚就能吃出大餐的感覺。

廣西北海海鴨蛋,海鮮餵養,紅泥醃28天,鮮美堪比蟹黃

剝開蛋殼,用筷子輕輕一挑,黃油突突的冒出來,一不小心能流一手。叼一筷子放嘴裡,鮮香撲面而來,讓人迫不及待想吃下一口。

鹹香油沙的蛋黃,慢慢融化在口腔,足以令人心情瞬間大好。

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當然不是所有海鴨蛋都有這般味道。

這款好品質的

廣西北海紅樹林海鴨蛋

,海鴨媽媽是

吃海里的小魚小蝦長大

的,每天

散養在海邊的紅樹林

裡。生下的海鴨蛋寶寶,需經過傳統工藝

紅泥醃製足足28天

才出品。

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嘗過這顆海鴨蛋,胃口不好?不存在的!來看看,這一枚海鴨蛋究竟為啥這般好吃?

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01

不是每一顆都是好吃的

廣西北海海鴨蛋

好的廣西北海海鴨蛋,

蛋黃是橘紅色的

,普通的鴨蛋黃是黃色。

由於海鴨從小是吃小魚小蝦長大,蛋黃和蛋白中

含有大量的蝦青素

,顏色會更紅。醃製後的蛋黃細膩起沙,醇香綿密,

鮮美程度堪比蟹黃

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一戳就冒油,香氣襲人,久久不散。要是不小心流在手上,要用洗潔精洗兩遍才能把香味抹掉。

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蛋白軟嫩,不柴,不幹

,醃製的時候鹽分把握得恰到好處,既不掩蓋鴨蛋的香氣,又讓蛋白的口感做到鹹味適中,空口吃也完全不會齁嘴巴,很香。

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海鴨蛋醃製的過程中不放其他雜七雜八的物質,

只用紅泥、海鹽、水

進行醃製,再透過烘烤的方式作出一枚健康的海鴨蛋。

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這枚海鴨蛋的

卵磷脂含量

,比普通鴨蛋高出很多。卵磷脂被稱為“腦黃金”,是人體所需的營養素。

另外,它還含有

蝦青素、鈣質

,以及人體需要的

幾種微量元素

。吃一個海鴨蛋,還能補充點鈣、蛋白質、氨基酸的營養所需!

00:10

流油的海鴨蛋很多,但一枚健康營養的海鴨蛋難求。因為這需要時間、汗水、匠心、初心和大自然的饋贈!

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02

大自然饋贈的海鴨蛋

在廣西北部灣的海邊,生長著大片的紅樹林。

紅樹林是世界上珍稀瀕危植物,早在1990年,這裡就被確定為海洋自然保護區。

在這個天然的海邊牧場裡,散養的海鴨就在這裡生活著。它們每天與海浪為伴,以海鮮為食,以海灘為家。

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老話說得好,“一方水土養一方人”,海鴨們長期生活在海邊,依海而居,傍綠水而生,全天候放養,產出的海鴨蛋自然鮮美。

每次潮落,紅樹林裡總會滯留很多的小魚、小蝦、小蟹、小螺等幾百種海洋生物,這些高蛋白的大自然餌料,順其自然地就成為了海鴨的美餐。

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聽海邊的漁民說,

一隻海鴨一天能吃掉1-2斤的海魚蝦蟹等天然餌料

,一個海鴨蛋凝聚了不少的海鮮精華,所以海鴨蛋自帶濃郁鮮香,比海鮮更鮮!

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海鴨們每天經歷大量運動,每天也以海鮮為食,產出的海鴨蛋中的脂肪佔比較多,且絕大部分都在蛋黃裡。

經過醃製蛋黃裡脂肪就形成了油液,不用什麼其他成分,也能讓鴨蛋看起來油亮亮的,讓人食慾大增。

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03

古法醃製,匠心製作

這麼鮮美的海鴨蛋是如何製作的呢?來看看:

首先是

醃製

,用紅泥+海鹽+水配比調製靜置6小時,等紅泥粘稠再把鴨蛋裹上紅泥密封,足足醃製28天,讓鹽分充分融入鴨蛋,只有醃製的時間夠久,蛋黃才會起沙流油!

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然後清洗表面的紅泥後進行

光照篩選

,挑選出渾濁、散黃、黑黃的壞蛋,保證每一顆海鴨蛋的新鮮。

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再是

烘烤

,130度的溫度烘烤5個小時,讓蛋白質和脂肪充分分離。

挑開可以看到黃澄澄的油,像湯包的汁水一樣多,蛋黃像金沙一樣美,蛋黃是淡茶色,如此,好的廣西北海海鴨蛋才算完成。

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每一顆海鴨蛋都是大自然的饋贈,裝袋後抽真空,採用泡沫防震包裝,將美味完完整整地送到您的手中!

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04

營養搭配 美味升級

鮮味堪比蟹黃的海鴨蛋,吃飯喝粥都太美味,各種吃法都適合。

海鴨蛋配粥、配米飯,沒胃口也能兩碗下肚,吃飽也許還想吃。

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蛋黃焗蝦,蛋黃的鮮加上蝦的鮮,只有吃過人的才知道有多鮮!

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還有一道菜十分有名,它叫蟹黃豆腐,自己在家裡就能做。蟹黃用蛋黃代替,口感松沙細潤,鹹香撲鼻,實惠又美味。

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蛋黃配雞翅,把碾碎的蛋黃灑在正在煎的雞翅上,整個廚房都瀰漫著鮮香,這道菜小孩肯定很愛吃!

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10枚裝(60g*10枚),

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原價35.5元

精心選材,傳統制作工藝,讓海鴨蛋保留應有的營養。

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