這是蛋餃的詳細做法,做起來輕鬆又快速(附黃瓜蛋餃湯的做法)

說起蛋餃,就想起過年媽媽在廚房忙碌的背影。金黃的表面,圓鼓鼓的肚子,似有似無的焦黃色外皮,不論是蒸著吃還是煮火鍋煮湯吃都很鮮美可口。

每次吃蛋餃總會想起媽媽,想起媽媽做的味道,讓異國他鄉的人恨不得馬上又到過年的時候,一家人圍坐在一起烤火聊天,一邊吃著熱氣騰騰的蛋餃。

蛋餃是傳統中國小吃,也是過年家庭必備的食物,很多人都覺得蛋餃不僅做起來麻煩還考驗耐心,慢慢的都不願做了。其實,只要掌握這個方法,大家都能輕鬆快速做蛋餃。

這是蛋餃的詳細做法,做起來輕鬆又快速(附黃瓜蛋餃湯的做法)

所需材料:豬肉末、雞蛋、小蔥、生薑、鹽、生抽、蠔油、香油、胡椒麵、料酒、澱粉

1、將豬肉剁成肉末(瘦肉肥肉按7:3的比例做出來不柴也不膩)

2、生薑切成末,放一點水做成姜水備用

這是蛋餃的詳細做法,做起來輕鬆又快速(附黃瓜蛋餃湯的做法)

3、將小蔥、鹽、生抽、蠔油、香油、胡椒麵、料酒、澱粉加入到豬肉末裡攪拌均勻

這是蛋餃的詳細做法,做起來輕鬆又快速(附黃瓜蛋餃湯的做法)

4、分三次加入姜水,每加一次都要攪拌到肉餡完全吸收水

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5、兩個雞蛋攪散,加一點鹽攪拌均勻

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6、取一個勺子,用刷子刷上食用油,小火燒至勺子冒煙

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7、舀一勺雞蛋液,轉動勺子,讓蛋液均勻的掛在勺子上

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8、等雞蛋液呈半凝固狀態,放入肉餡

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9、一邊的蛋皮對摺過來,用筷子壓一下邊緣,一個蛋餃就做好了

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10、做好的蛋餃可以放冰箱冷凍,要吃的時候拿出來直接做,吃多少做多少還是很方便的

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黃瓜蛋餃湯

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鍋中加水,放入薑片和蔥段。黃瓜去皮切成厚片,水開放入蛋餃和黃瓜,煮至蛋餃熟透放入適量食鹽、雞精、香油調味,出鍋放入蔥花。

一道清淡鮮美的黃瓜蛋餃湯就做好了,趁著這個週末多做一點蛋餃放冰箱,等下班回家時,煮上一碗熱氣騰騰的黃瓜蛋餃湯,一口暖湯讓你忘掉工作的煩惱。

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