大蝦別再蒸著吃了,試試這個做法外酥內嫩,一人能吃上2斤

大蝦別再蒸著吃了,試試這個做法外酥內嫩,一人能吃上2斤

今天要跟大家分享的是油悶大蝦的家常做法,我家的寶寶是個海鮮控,這道菜每個星期我都得給做上1-2次。記得以前做蝦我都是直接上鍋一蒸再弄點蘸料就完事了,也許是因為一直沒有嘗試其他的做法所以寶寶吃膩了不愛吃了。直到5月份的時候她爸爸帶出去小小旅行了一下,吃到餐館裡的油門大蝦後,孩子回來就一直非常想念那個味道,我才學著給做,沒想到她還真是怎麼吃都吃不膩。記得那次點的那一盤蝦就要45塊了,一上桌我們都傻眼了,壓根就是小蝦米,除了味道好點我是真的感覺相當貴,都說奸商鑑賞無奸不商還真是,後來我就都買回來自己做,自己做的不僅衛生,乾淨,味道也不差,主要是蝦可以買到大個頭的,這樣吃起來才過癮。

大蝦別再蒸著吃了,試試這個做法外酥內嫩,一人能吃上2斤

現在這個季節蝦不會太貴,記得上個月還得50多一斤呢,這個月才35左右一斤,也算便宜喝多了,孩子放暑假在家裡我的腦子裡都形成了一本營養菜譜了,每天都換著花樣給做食物給她吃。這不今天又去超市買了1斤多的大蝦回來要給她做著吃,孩子多吃蝦能補鈣,又能促進大腦發育,是成長路上必不可少的食物,所以每一個星期都至少會做個一次。下面分享教程給大家,如果你也喜歡可以做給寶寶試試。

需要的食材:大蝦,番茄醬,蔥,姜,白糖,料酒,生抽

把買回來的大蝦清洗乾淨,然後拿牙籤取出蝦線,蝦線是蝦的腸胃,所以儘量別吃,可以烹飪之前就把它取出來。拿牙籤從蝦的第三節出橫著扎進去再把蝦線輕輕拉出來就行了,非常簡單,有些會直接把蝦背剖開,我覺得太麻煩了,所以就用最簡單的方法來取蝦線。

大蝦別再蒸著吃了,試試這個做法外酥內嫩,一人能吃上2斤

鍋中油燒熱放入處理好的大蝦小火慢煎,煎至兩面金黃撈出備用。前提不一定要油煎,也可以準備一鍋開水直接燙一下,看自己怎麼喜歡就怎麼來。

大蝦別再蒸著吃了,試試這個做法外酥內嫩,一人能吃上2斤

接下來就是蝦調味的關鍵一步了,另起鍋燒油放入蔥 姜,蒜先炒香,然後再放適量的番茄醬,糖,料酒,生抽炒出調味汁,最後倒入大蝦加點水大火煮至收汁,好吃的油悶大蝦就完成了。蝦煮的時候別太長,一般5-6分鐘就行了,時間長了蝦肉會變得很柴不好吃,所以時間,火候一定要把控好。

大蝦別再蒸著吃了,試試這個做法外酥內嫩,一人能吃上2斤

大蝦別再蒸著吃了,試試這個做法外酥內嫩,一人能吃上2斤

大蝦別再蒸著吃了,試試這個做法外酥內嫩,一人能吃上2斤

大蝦別再蒸著吃了,試試這個做法外酥內嫩,一人能吃上2斤

頂部