同樣是醬油,“輕鹽”和“普通”有啥區別?看完以後,別再亂買了

人不管走到哪一步,總得找點樂子,想一點辦法。是的,美食就是我找的樂子,想的辦法!小談食刻和你一起認真對待吃下的食物!

同樣是醬油,“輕鹽”和“普通”有啥區別?看完以後,別再亂買了

導讀:

不知大家有沒有發現,現在超市裡的醬油種類是越來越多了,按生抽還有老抽劃分的,也有按照用途劃分的,比如蒸魚豉油,其次還有分輕鹽的。同樣是醬油,“輕鹽”和“普通”有啥區別?看完以後,別再亂買了。平時買醬油的時候,很多人搞不懂這二者的區別,結果做菜的時候,經常出錯。

同樣是醬油,“輕鹽”和“普通”有啥區別?看完以後,別再亂買了

買醬油時,不是越貴越好,認準這“2個指標”,輕鬆買到優質醬油。要買到自己合適的醬油,需要對醬油的成分有一定的瞭解,比如說醬油所含的氨基酸態氮,或者是醬油的含鹽量,這兩個指標瞭解清楚以後,買醬油的時候就不會出錯了。

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為啥買醬油的時候,要注意食用鹽的含量呢?

根據《中國居民膳食指南(2021)》中的推薦,大家應該多吃清淡少鹽的膳食,尤其是鹽的推薦量,由原來的6克調整到小於6克。對於喜歡重口味的人來講,平時做飯一定要注意鹽的用量,同時還要注意含鹽量高的調味品,包括醬油、豆瓣醬、香腸、臘肉等。

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攝入過高的鹽,會增加高血壓、心臟病和腦卒中的發病率。但就目前的全國吃鹽調查來看,大家平均每天要吃10克左右的鹽,遠超健康的建議。鹽含量攝入過多,大部分是因為各類調味品中的鹽分較高,從而導致整體數值偏高。

看過一份上海的膳食調查,平均一天鹽在6。28克、雞精味精1。74克,醬油8克。可以看出來,減鹽還是比較重要的。攝入較少鹽分,我們可以改變口味,同時也可以選擇低鹽的調味品,比如輕鹽的醬油。

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這也是買醬油時需要看的第一個指標:鹽的佔比,即鈉的含量

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