不時不食,轉眼間就到了吃節瓜的季節,各種節瓜的湯湯水水走起( )(>﹏
By 雪兒啦啦
用料
雞爪 六隻
脊骨 400g
節瓜 2個
花生 150克
眉豆 100克
江瑤柱 一把
蜜棗 2個
陳皮 1塊
做法步驟
1、準備好所有的食材,江瑤柱提前一晩浸泡,讓它的鮮味示放出來,也可以換成章魚,這樣會香點,陳皮泡好颳去裡面的饢,不然會有苦澀味的→_→眉豆煲湯前兩小時泡就可以了→_→
2、脊骨和雞爪分別用蔥姜料酒焯一下水→_→
3、節瓜用刀背或湯匙刮皮,刮好後就是這樣的→_→
4、然後切成大大的塊→_→
5、除眉豆花生之外所有的食材放入砂鍋中煮開→_→
6、煮開後加入眉豆花生,為什麼這樣分開放呢一是習慣了另一個聽老人說水開再放,豆豆們才會高興,一高興了就開花
7、就這樣中火煲30分鐘,然後轉中小火再煲40分鐘,該幹嘛幹嘛去→_→這時整個廚房都是濃濃的海鮮味
8、時間到,加入適量的鹽調味,一碗香濃的節瓜湯就好了,中午沒幹飯幹了兩大碗這個足矣( )
小貼士
喜歡放章魚的也可以放,湯會更香濃,家裡沒有了我就多放了江瑤柱,煲時己經很香了~~節瓜也叫毛瓜,各地叫法不一樣
雞爪的營養功效
1。祛脂降壓
雞爪能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2。養顏護膚
雞爪增強面板張力、消除皺紋的功效。
3。富含銅
雞爪中還富含銅,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
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