廣西香蕉葉餈粑的做法,軟糯香甜,喜歡可收藏

說到我們廣西的香蕉葉餈粑,是我們當地一個習俗。每到習俗節日的時候,每家每戶都會做一種具有獨特風情的餈粑,這種餈粑是用香蕉葉包住的,它的外面用一種糯米粉做,味道分兩種,有甜和鹹,味道根據個人所新增,最常見的就是綠豆花生餡的,則也是甜甜的味道哦!嗯小編也是特別喜歡吃甜味的綠豆餡的呢,軟糯香甜。今天就和大家好好分享它的具體做法吧!

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所需材料:

糯米粉、綠豆、白糖、香蕉葉、花生油

做法:

把清洗乾淨的綠豆提前兩個小時泡好,放鍋裡煮至稍微軟爛,撈出瀝乾水分。

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香蕉葉清洗乾淨,放入開水中燙一下,起到殺菌的作用,同時包的時候防止香蕉葉容易爛。燙到顏色變了,撈出用清水泡一下,有時間可提前一個晚上泡泡好後撈出瀝乾一下水分。

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瀝乾水分的綠豆,上鍋小火慢炒,炒的時候用鏟子壓碎一下,炒幹全部水分即可。盛出根據個人口味新增白糖,攪拌均勻備用。

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糯米粉用開水和麵,邊倒邊攪拌,和成軟一點的麵糰,揪一塊壓扁,中間放上調好的綠豆餡,像包餃子一樣,把口捏好起來。

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取一塊香蕉葉,反面(朝地下的那一面)刷上一層花生油,把包好的面餈粑放上去,大的葉子可放兩個,從一邊捲起包好,在兩個餈粑中間折起來就好了。

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全部弄好,水開上鍋蒸一個小時就可以了。

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咬一口,滿滿的綠豆餡,軟糯香甜,太美味了。

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喜歡吃這個用香蕉葉包的餈粑就收藏吧,想要吃的時候動手做起來,做得開心,吃得放心哦!喜歡小編的分享,就給小編一個讚唄,感謝大家的閱讀!拜拜!

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