臘汁肉和白吉饃的做法,簡單好吃美味的肉夾饃,學生時期的味道

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肉夾饃,是一道方便、快捷的美食,逛街時不想去飯店吃飯,夾個饃,走著吃著;中午不想出去吃飯,讓同事吃飯回來帶個肉夾饃;上學要遲到了,夾個饃,座在公交車上吃,等等。

臘汁肉和白吉饃的做法,簡單好吃美味的肉夾饃,學生時期的味道

上學時期學校門口有家臘汁肉夾饃,經常去吃,感覺很好吃。畢業後不在那個城市了再也沒有吃到,現在想吃了就自己做,下面這個方子,很簡單。一看就會,我們大家一起來看看一起做做試試吧!

相信你自己,自己做出來的絕對很好吃。

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白吉饃的用料如下:

中筋麵粉——500克;

酵母——4克;

水——230克;

糖——8克;

泡打粉——2克;(沒有可以不加)

玉米油——15克;

白吉饃的做法如下:

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第一步:把酵母加入溫水中,然後把全面的麵粉倒入盆中,挖一個小洞,把酵母水倒進去,要一點點的加進去,不能一次性倒完。

第二步:再把糖和泡打粉加進去,用筷子攪拌麵粉,然後再加入油,把麵粉揉成麵糰,揉到光滑。

第三步:把麵糰放到溫暖的地方發酵,過半小時揉一次,然後再醒15分鐘,再把麵糰揉到光滑。(用手指按一下,慢慢的回彈就可以了,不用像麵包一樣發的太過)

第四步:把麵糰分成一個個小的麵糰,大約分十一個,切開的面有細小空說明面發的很好。

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第五步:把分好的小麵糰每個都揉到光滑,

第六步:把揉好的麵糰搓成兩頭細中間粗的長條狀。

第七步:用擀麵杖擀成片,然後捲起來。

第八步:把卷好的麵糰擀成6毫米左右的圓,不能太薄了。

第九步:烤箱185度預熱,中層,上下火,烤10分鐘。(具體時間溫度要看自己家烤箱脾氣)

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臘汁肉的用料如下:

豬肉——500克;

香葉、八角、草果、花椒、茴香、良姜、桂皮、草扣、白芷、幹辣椒、——適量

黃酒——50克;

生抽——一勺;

老抽——一勺;

生薑——20克;

冰糖——10克;

大蔥——30克;

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臘汁肉的做法如下:

第一步:把肉放到鍋裡煮,把肉撈出備用

第二步:鍋中放新水,水剛好沒過肉,草本調料用紗布包好放入鍋中,再加入黃酒和生抽醬油,大火燒開,然後小火燉一到兩個小時。

第三步:湯汁變少濃稠以後把調料包還有姜蔥都拿出來,再加入5克的鹽,再燉十分鐘就可以關火了。蓋上鍋蓋燜半個小時就可以了。

第四步:剁肉,放進饃裡,澆上湯汁,美味極了!

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