豆皮不炒不拌,搭配一些生吃的蔬菜,清爽可口,比春捲還要好吃

豆皮在不同的地區叫法也是不一樣的,比如說東北叫做幹豆腐皮,而北方的一些各地區比較喜歡叫千張豆腐,有的地方也稱作是豆皮,無論是哪一種,用豆皮來做的美食也是相當多的,比如說涮鍋當中也是比較常見的,浸滿湯汁之後蘸上調料,真的是鮮香下飯,除此之外,用來炒菜,或者是做湯也是不錯,而今天小編交教給大家的這一道美食就是比較簡單了,但是口感還是相當不錯的,清爽可口,對於解油膩可以說是效果相當好的,具體又是怎麼做成的呢?接下來我們就看看小編的詳細做法。

豆皮不炒不拌,搭配一些生吃的蔬菜,清爽可口,比春捲還要好吃

首先準備好一些個千張豆腐,這時候我們把它用刀改成長方形的形狀,只需要疊在一起切上兩刀也就可以了,可以根據個人的喜歡,這時候我們需要準備一些其他的輔料,選擇一些可以生吃的蔬菜,比如說生菜、黃瓜、西紅柿等,胡蘿蔔也是相當不錯的,生菜稍微用手撕成小片狀,而黃瓜需要切成細條形狀,而西紅柿則是用刀切成薄片也就可以了,這時候我們只需要準備一碗調料。

豆皮不炒不拌,搭配一些生吃的蔬菜,清爽可口,比春捲還要好吃

調料當中的小料也是必不可少的,準備一些個香蔥洗淨之後切碎,準備幾瓣大蒜,用刀拍幾下之後再剁成蒜米,放在一旁備用,這時候辣椒也是必不可少的,可以是幹辣椒,最好是使用小米辣切成細圈也就可以了,把它們放在一起,然後再準備一些個炒熟的芝麻,切上一些香菜,這時候鍋裡面放入少量的底油,等油冒煙之後直接澆在小料上面,激發出裡面的香味,這時候我們就可以進行調味了,在裡面加入少量的鹽、味精進行調味提鮮,除此之外再加入一勺生抽、兩勺老醋。

豆皮不炒不拌,搭配一些生吃的蔬菜,清爽可口,比春捲還要好吃

由於老醋的口感比較酸爽,所以說稍微放一點糖進行中和,並且白糖還有提鮮的效果,用筷子攪拌均勻,使鹽、味精和白糖充分的融化,這樣一碗調料也就準備好了,真的是酸辣爽口。鍋裡面坐入熱水,把準備好的千張豆腐放入熱水中進行焯水。這樣千張豆腐不僅可以去除豆腥味,而且還變得相當柔軟,吃起來口感清脆有嚼勁,焯水一分鐘之後就可以撈出控水了。然後就可以把準備好的生吃蔬菜用千張豆腐捲起來,蘸上調料就能吃了,真的是相當簡單。具體味道怎麼樣大家可以試一試!這可是真的清爽可口了!

豆皮不炒不拌,搭配一些生吃的蔬菜,清爽可口,比春捲還要好吃

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