小孩子最近宅在家裡吃飯時是不是總是很挑食?媽媽們是不是很煩惱一日三餐不知道要給孩子做什麼飯菜?那大家可以試試這道蔓越莓汁雞胸肉。不僅顏色好看,而且營養價值還很高哦。雞胸肉含有豐富的蛋白質,不僅肉質很嫩,而且味道很香。尤其是對增強人體的免疫力以及強筋健骨有非常大的幫助。尤其適合一些最近要增肌的人群哦。
那關於雞胸肉的做法,我們在飯桌上已經見過非常多了。不僅能炒能燉能煎還能蒸,方法雖然多樣,但是每一樣的美味都是十足的。尤其最常見的直接用開水煮熟,然後撒點鹽或者胡椒粉,這是很多減肥人士的健康餐。當然雞胸肉炒也是非常好吃的,比如一道大家非常熟悉的宮保雞丁,青瓜丁搭配花生,再加上雞肉丁的香嫩,讓宮保雞丁這道菜一如既往地受歡迎。那今天我們的雞胸肉雖然是煎,但是加入了蔓越莓汁不僅甜還有點酸酸的,味道非常棒哦。
【菜名】莓汁雞胸肉
【配料】雞胸肉、蔓越莓、蔓越莓果汁、苦菊、鹽、糖、胡椒粉、醬油、食用油匙、香蔥
【製作過程】
1、 將買回來的苦菊用清水反覆清洗乾淨,洗完後也可以放在清水中再浸泡一段時間
2、 將雞胸肉清洗乾淨後去掉表面那層筋膜,然後兩面改花刀,撒上適量的鹽以及胡椒粉
3、 接著蓋上一層保鮮膜然後放在旁邊或者冰箱裡醃製15分鐘
4、 準備一個碗,倒入蔓越莓汁,然後加上少許的白糖以及醬油充分攪拌均勻
5、 接著起鍋倒油,將雞胸肉放進去煎至兩面金黃撈出,接著將蔓越莓放進去翻炒一分鐘
6、 將之前調好的料汁一起倒進鍋中,大火燒開煮至湯汁變得粘稠,再加入少許的芝麻油
7、 充分攪拌均勻後將醬汁盛出淋在雞肉上,接著將蔥洗乾淨切成蔥花跟擺點苦菊就可以啦
【烹飪小貼士】
1、 雞肉一定要清洗乾淨,而且表面的那層筋膜也要去掉,這樣能去掉腥味
2、 買回來的苦菊要用清水反覆清洗乾淨,因為苦菊的根部會有泥土,所以要多清洗幾次
3、 雞胸肉在煎的時候直接用小火慢煎就可以了,因為雞胸肉比較容易熟,小火也不會焦糊
4、 家裡有不粘鍋的就用不粘鍋來做,這樣烹飪美食的成功率會非常高哦
小孩子不喜歡吃蔬菜米飯?試試做成飯糰,好看又美味
說起海苔青菜飯糰,大家第一時間是不是想到了壽司?飯糰跟壽司的做法非常相似,而且材料也是差不多的。小孩子不喜歡吃米飯的話,媽媽可以試著變著花樣,比如製作一些好看的飯糰,小孩子吃飯時一定會覺得非常香的。因為小孩子本身就是對很多事情充滿好奇心,尤其是對一些好看的,有顏色的食物,小孩的敏銳度更高。
所以今天小編跟大家介紹的這道美食就是海苔青菜飯糰,用的材料都是我們日常見到的,比如西蘭花,西蘭花是這道美食的主要材料,它的營養價值非常高。它富含的鈣質以及維生素C,對防治癌症有很大幫助,而且對於青少年的生長髮育有促進作用。所以小孩子如果不喜歡吃蔬菜或者對米飯吃得比較膩了,媽媽們就可以學做這道菜哦,營養又美味。
【菜名】海苔青菜飯糰
【配料】適量的熟米飯、海苔碎、西蘭花、花椒芽醬、大米、糯米、適量的食鹽以及食用油
【製作過程】
1、 將大米以及糯米混合在一起之後淘洗乾淨,然後倒入電飯煲種,按煮飯健煮熟
2、 將西蘭花撕成小塊然後清洗乾淨,起鍋倒水,放入西蘭花,加入少量食鹽將西蘭花焯水
3、 接著將西蘭花切成碎末裝碗備用,接著準備一個碗,盛出熟米飯,然後加一勺花椒芽醬
4、 將西蘭花,海苔碎一起倒進碗中加少許的食鹽充分攪拌均勻
5、 手戴上一次性手套,將混合好的米飯捏成一個自己喜歡的形狀的飯糰就可以了
【烹飪小貼士】
1、 海苔碎可以直接去超市買一些現成的袋裝,直接撕開包裝就可以用了,非常方便
2、 西蘭花一定要加鹽焯水,因為鹽有殺菌的作用,焯水焯到西蘭花變色之後就可以了
3、 如果家裡沒有花椒芽醬的話可以用老乾媽或者其他的醬料代替,醬料不是固定的
4、 飯糰捏的形狀可以捏成自己喜歡的形狀,如果家裡有飯糰模具能更好地塑形
5、 本身海苔碎以及醬料都是有鹹味的,所以在加鹽的時候一定要適量,可以嘗試下鹹淡