簡單易上手,自己在家就能做的華夫餅,口味香甜

週末閒來無事就像做點小點心,很久之前心血來潮就購入了製作華夫餅的機器,但一直沒有使用閒置在碗櫃裡,趁這個機會趕緊拿出來試做一次。

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華夫餅最早起源於比利時,在不同的國家會有不同的吃法,可以在裡面夾著奶油、果醬,甚至是搭配著蜂蜜也很好吃,不僅能作為小零食,

包裝起來送給朋友真的很不錯。簡單易上手,自己在家就能做的華夫餅,口味香甜!

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【菜名】:無油酵母版華夫餅

【所需食材】:十二克鮮酵母,一百五十克低筋麵粉,一百八十克豆沙餡,一百五十克高筋麵粉,兩克食鹽,四十克白砂糖,一百五十克純牛奶,兩個蛋黃。

【烹飪過程】:

1、提前準備好製作無油酵母版華夫餅所需要的食材和全部配料,用廚師麵包機之前需要把麵包桶清洗乾淨,用廚房紙把桶內壁擦拭乾淨。用電子秤稱量低筋麵粉和高筋麵粉各一百五十克,和鮮酵母、食鹽等和麵需要的材料都放到廚師機裡。

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2、連線電源選擇合適的揉麵程式,等待揉成表面光滑的麵糰即可。

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3、從麵包機中取出揉好的麵糰放到大盆裡,在盆上蓋一層保鮮膜。

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4、自己在家閒得沒事做了一個簡易的發酵箱,如果有條件的話可以買一個,日常做面類的食物比較方便。如果沒有的話也沒有關係,把面盆放到避光溫暖的地方,進行一段時間的靜置,也能達到同樣的效果。

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5、經過發酵或者靜止的麵糰體積已經膨脹到之前的兩倍大小。

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6、把麵糰從面盆中取出進行簡單的揉搓按壓,排出裡面的空氣,均勻的切分成三十克左右的小麵糰揉圓備用。為了節省時間就購買了現成的豆沙餡,分別稱量到重量為十五克一個的小糰子備用。

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7、將麵糰壓扁擀成麵皮,麵皮的中間最好比邊緣稍微厚一點,將麵餅攤在手掌放入豆沙餡,用包包子的手法將麵餅邊緣捏起來,用華夫餅機器一次可以做兩個。提前拿出華夫餅模具放在爐灶上進行預熱,表面不用塗抹食用油,直接把兩個豆沙餡麵糰放在上面就好。

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8、蓋上華夫餅模具,兩面分別烤制兩三分鐘。

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9、在烤制的過程中適時地將模具開啟觀察成熟度和表面是否上色。

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10、直到兩面都變成金黃色即可關火出爐,香氣四溢!

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【烹飪竅門】:

華夫餅的種類有很多,我這次做的是比較普通的,喜歡其他口味的可以用哪種食材榨汁後面,或者在華夫餅出鍋之後蘸著果醬和蜂蜜食用更加好吃。

有條件有時間的話可以自己來熬製豆沙,自己家做的豆沙沒有外面賣的那麼甜,而且用料足。

烤制華夫餅的時候需要全程保持中小火,火太大表面很容易糊顏色黑乎乎的,在爐灶表面上輕輕移動可以讓受熱更加均勻些。

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