炒茄子我教你一招,不僅不吸油,還特別入味,做法簡單,味道還好

哈嘍,小夥伴們,大家好,今天要給大家分享的一道菜是茄子,提起來茄子,大家都有一個非常發愁的問題,那就是在炒茄子的時候實在是太浪費油了,那麼今天小編要跟大家分享的這道菜就是為了解決這個問題而出現的一道菜,炒茄子我教你一招,不僅不吸油,還特別入味,做法簡單,味道真錯,那麼喜歡吃茄子的朋友們,一起跟著小編在看這做菜的製作過程當中尋找這個答案吧。

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首先我們所需要準備的材料有茄子、五花肉、生抽、鹽、蔥、雞蛋。

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第一步:我們先將準備好的五花肉、大蔥分別都切絲,茄子切成長條,儘量建議大家切寬一點,因為茄子切完炒完之後會變小。

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第二步:將切好的五花肉加入適量的鹽、味極鮮、料酒、雞蛋清醃製大概十五分鐘。

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第三步:在鍋中放入適量的油,待油熱之後放入我們已經切好的五花肉,煸炒出大量的油之後,放入蔥花稍微的翻炒,隨後加入茄子翻炒均勻,在這個過程當中可以加入少量的水,蓋上鍋蓋兒,待茄子變軟之後加入適量的生抽翻炒均勻,蓋鍋悶蓋一會兒,再加入炒好的肉,翻炒均勻即可。

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第四步:最後加入適量的鹽,翻炒均勻就可以出鍋了,那麼小編的這道茄子炒肉就做好了。

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有沒有從中發現一點兒什麼?那就是我們在茄子炒肉的過程當中,已經把我們所需要的大量的油從五花肉裡面煸炒出來,所以我們就省去了一大半的油,那這是不是一個很機智的舉動呢!

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