無論煎啥魚,直接下油鍋就錯了,牢記“這3點”,魚肉鮮嫩不粘鍋

中國是一個美食大國,在我們國家的很多個地方,都有一些非常美味的食物,中國的廚師也是非常厲害的,可以利用同樣的一種食材,製作出來不同口味的食物,就比如我們很多人都特別愛吃的魚類,魚肉的烹飪方法有很多種,最讓人喜歡的就是煎魚了,雖然這種食物的味道非常好,但是很多人並不能掌握煎魚裡的正確做法。

無論煎啥魚,直接下油鍋就錯了,牢記“這3點”,魚肉鮮嫩不粘鍋

如果你自己親手煎過魚的話,按照自己的方法去做,可能很容易出現魚皮破或者是粘鍋的現象,那麼我今天跟大家分享的就是正確煎魚的方法,別問我是怎麼知道的,因為我有一個口感非常挑剔的老公,如果粘鍋的話,老公一聞就能聞出來,再好吃老公就不願意去品嚐。所以我每次煎魚的時候,都會格外小心,避免出現粘鍋的想象。

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煎魚的時候,我們要牢記這三點,保證煎出來的魚肉非常鮮嫩,不會出現粘鍋的現象,第1點就是醃製的魚肉,醃製魚肉的時候要放入大量的生薑片,而且要用生薑片擦洗魚肉表面,這樣可以避免粘鍋的現象,而且還會防止油溫過高而破壞魚肉的口感。

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第2點就是把魚肉放入鍋裡面煎之前,需要往魚肉的表面均勻塗抹一層面粉,不需要太多,薄薄的一層就可以了,這樣可以讓魚肉吃起來更加香嫩。

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第3點就是一定要熱鍋倒冷油,而且把油溫加熱之後,然後轉成小火,然後把處理好的魚放進去煎,這樣就可以讓魚肉避免出現粘鍋的現象。這就是我今天跟大家分享的煎魚的小技巧,學會之後自己在家做,保證煎出來的魚口感不會讓你失望的,你學會了嗎?

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