這菜要多給孩子吃,常吃益智補腦,促進骨骼生長,好吃容易做!

小時候,我比較挑食,每次放學回家往餐桌上一瞧,發現沒有自己喜歡吃的菜的話就會跟奶奶發脾氣,然後說不吃了上學去然後就真的空著肚子跑去學校了,還好我有點小零花錢,不然得多餓啊!我喜歡吃雞蛋,為了讓我能吃飽,所以奶奶都會變著法給我做雞蛋。有蒸的,煮的,煎的,不管是哪種做法只要是雞蛋我都喜歡吃。現在長大了成為媽媽了,我也開始在家裡嘗試各種雞蛋的做法。我兒子上幼兒園,這個年齡段的孩子特別挑食。可能遺傳了我,只要是雞蛋他就乖乖吃飯,也不用我盯著他。

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我們都知道雞蛋富含營養,裡面有豐富的促進生長的鈣,不管是大人還是小孩、老人都適合吃雞蛋。雞蛋也便宜,在菜市場上、超市裡都有。我有時候也會用雞蛋做蛋糕、做餅乾,好吃又營養。我們家三個人都屬於比較挑食的那種,我跟兒子喜歡吃雞蛋,我老公一般般,就算不喜歡,但是家裡面可是有兩個愛吃雞蛋的人,他也沒辦法啊!哈哈,再說他很少做飯,因為他做飯太難吃了。

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今天從菜市場買了一些金針菇回來,金針菇能促進記憶力,對兒童的智力大有益處還促進鈣吸收。今天就給大家分享一道美味的雞蛋羹。吃了對孩子的身體發育很好哦,簡單又好吃,家長們可以在家裡做一下。

蔥香金針菇雞蛋羹

準備食材:30克金針菇、2個雞蛋、適量米湯、1小勺生抽、半勺胡椒粉、1小勺鹽、適量小蔥、

過程步驟:

1、用清水沖洗乾淨金針菇,小蔥洗乾淨切成蔥末。

2、燒開水,金針菇焯水撈出。用冰水浸泡沖涼。這樣做金針菇吃起來口感更好。

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3、等完全涼透,把金針菇的水分全部擠幹。(金針菇可以切碎也可以不切)

4、把雞蛋打入碗裡,加鹽和胡椒粉(胡椒粉是去腥的,放一點就可以了)然後攪拌。

5、往碗里加入熱米湯(50度-60度),一邊攪拌一邊加,這樣可以讓雞蛋羹更香。(也可以加溫水,不要加冷水會影響口感)

6、用篩子過濾一遍泡沫。(可以讓雞蛋羹香軟滑嫩)

7、往碗里加入金針菇,和調好的雞蛋液一起攪拌均勻。

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8、往鍋中倒入水,沸騰後,把金針菇蛋液放入鍋中,蓋上蓋子

9、中大火,蒸8-10分鐘後關火燜幾分鐘!

10、蒸好後,淋上少許生抽,在雞蛋羹表面撒上蔥花。

這菜要多給孩子吃,常吃益智補腦,促進骨骼生長,好吃容易做!

是不是很簡單呢!而且吃起來特別香軟嫩滑,特別下飯呢!

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