香辣美味的黃燜雞,原來做法這麼簡單

近兩年,黃燜雞米飯憑藉著超高的人氣和實力迅速霸佔了全國各地街頭小巷。風靡於美食界,黃燜雞米飯之所以在市場這麼火爆原因不僅僅是因為它的運營方式獨特,更重要的是它的味道確實適合大部分人。

香辣美味的黃燜雞,原來做法這麼簡單

同時,黃燜雞米飯還有其他的名字,那就是濃汁雞煲飯。相信很多山東的朋友對這個名字會熟悉一點。畢竟黃燜雞米飯就是起源於齊魯大地,黃燜雞米飯第一次聞名於世最早是民國時期濟南三大名店之一的吉玲園,相傳當時山東軍閥韓復渠就是特別喜歡這道菜。時間跳躍到現在,黃燜雞更是憑藉著成功的營銷戰略,成功的壓倒了蘭州拉麵和武漢熱乾麵等傳統小吃界的巨頭,使得黃燜雞米飯的招牌遍地開花,火遍大江南北了。

香辣美味的黃燜雞,原來做法這麼簡單

下面,小編就教大家自己在家制作黃燜雞,具體的製作方法其實也很簡單,耐心的聽小編講完,就可以自己在家制作香嫩可口的黃燜雞米飯了。再也不用專門跑到飯店去買著吃了,畢竟在食品安全問題頻出的今天,飯還是自己做的吃著放心。

香辣美味的黃燜雞,原來做法這麼簡單

首先就是準備食材,其實製作黃燜雞的食材都是很常見的食材,在日常生活中都是很容易買到的,所以說不用擔心食材的問題。主要的食材就是雞腿和香菇,剩下的就是佐料,比如柴米油鹽醬醋茶之類的調料。

第一步呢,就是將買來的雞塊切成塊,雞塊的大小可以根據個人的喜好來切,畢竟每個人的口味不同,然後就是把香菇切成片,建議香菇片切的小一點,這樣味道會更好,把生薑和幹辣椒切成片。再把青辣椒給洗乾淨備著。

香辣美味的黃燜雞,原來做法這麼簡單

第二步就是往燒鍋裡倒油,大火加熱,等到油溫足夠高的時候就先把幹辣椒,蒜瓣和生薑片放進油鍋裡去,然後把切好的雞塊再放進鍋裡翻炒一會,等雞肉的顏色稍微開始變色的時候就加入一些香菇片和青椒,再進行翻炒。大概一個半分鐘以後就可以往鍋裡倒入醬油開始上色。

香辣美味的黃燜雞,原來做法這麼簡單

第三步就是把炒鍋裡的雞肉和香菇給倒進砂鍋裡(沒有砂鍋的話用家庭裡的煮鍋也行),然後再往鍋裡倒入料酒小蔥和水,蓋上鍋蓋就可以開始等待著黃燜雞開始煮沸了,這個煮沸的過程用大火的話也就需要五分鐘,然後等水開了就把火溫調小,開始往鍋里加入鹽和味精等調料,不知道用量的話就嘗長几下湯汁。然後蓋上鍋蓋,再燜幾分鐘以後,新鮮的黃燜雞就算是出鍋了。

香辣美味的黃燜雞,原來做法這麼簡單

只需學會上面的三步就可以做好一分香噴噴的黃燜雞了。但是還有米飯要準備,米飯一定要用東北大米,而且吃黃燜雞米飯的精髓是把湯汁倒進米飯裡,這樣米飯的味道香辣可口,香味撲鼻,讓人吃過以後再也忘不掉這個味道。

香辣美味的黃燜雞,原來做法這麼簡單

不知道小編說了這麼多。各位朋友有沒有學會呢?等學會了製作黃燜雞米飯,就可以自己在家做了,可以自己吃也可以招待朋友吃,再也不用去飯店吃,或者點外賣了,自己在家輕鬆製作出美味可口的黃燜雞米飯,說起來也是一件有成就感的事呢

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