水餃百吃不厭,今天包的雞肉水餃,味道特別鮮美且營養均衡,皮薄餡大,一次能吃兩盤,下面一起來製作它吧。
一、雞肉水餃
主料:麵粉適量 火雞肉糜適量 生菜適量 蘑菇適量 木耳適量 香菇適量
輔料:雞蛋適量 鹽適量 生薑適量 油適量
製作工藝:
1。先泡上香菇木耳
2。揉麵揉到光滑滴面板
3。把泡好的木耳香菇和準備好的蘑菇洗乾淨
4。生菜拿出來也洗乾淨
5。然後全部切成丁。把火雞肉糜放入一個大碗中,打一個雞蛋,倒些油。生薑切碎碎也放進去。倒適量鹽,攪拌均勻,順一個方向攪拌,再摔打幾次。再把肉和菜組合,攪拌均勻,做成餃子餡兒。
6。麵糰切一部分,撒適量麵粉,搓成細條。
7。切成大小差不多的小劑子
8。小劑子壓扁,擀成麵皮。
9。藍後一個一個包成小餃子。
10。一個一個來就做成啦QwwwQ
11。如果有剩的餃子餡兒,可以這樣~
12。烤出來也很好吃的喲!
13。成品圖
二、魚肉餡水餃
主料:新鮮魚肉適量 黑木耳適量 雞蛋適量 麵粉適量 蔥末適量 橄欖油適量 鹽適量 香油適量
製作工藝:
1。新鮮魚肉(無刺)剁碎,去除魚肉表面絲狀纖維;黑木耳泡發洗淨,焯水後切末;雞蛋炒成小塊狀備用
2。在準備好的魚肉餡、木耳及雞蛋中放入適量蔥花、橄欖油,散入適量鹽,香油調味
3。順時針快速攪拌,使餡料抱團且均勻
4。在麵皮中放入適量餡料,麵皮對摺,雙手擠合
5。把包好的餃子依次放在撒著麵粉的面板上
6。鍋開後放入適量水餃,中火煮開,另新增兩次涼水,煮開即可
以上就是水餃的製作工藝,歡迎補充,喜歡的話就關注並留下留言,你的關注與評論就是動力。