【市中醫| 藥膳坊】中藥玄參:立冬前後採挖,曬曬5~6天,堆積2~3天

玄參怎麼吃?

玄參為玄參科草本植物,具有良好的滋補功效,治療某些疾病也有一定的功效。

玄參怎麼吃?

玄參怎麼吃?

《本草綱目》:

“腎水受傷,真陰失守,孤陽無根,發為火病,法宜壯水以制火,故玄參與地黃同功。其消瘰癧亦是散火,劉守真言結核是火病。中藥中的玄參為玄參科植物玄參的根。

立冬前後採挖,除去莖、葉、鬚根,刷淨泥沙,曝曬5~6天,並經常翻動,每晚須加蓋稻草防凍(受凍則空心),曬至半乾時,堆積2~3天,使內部變黑,再行日曬,並反覆堆、曬,直至完全乾燥。陰雨天可採取烘乾法。本品易反潮,應貯於通風乾燥處,防止生黴和蟲蛀。

玄參怎麼吃?

下面我們一起來看看玄參的功效與作用及食用方法。

玄參怎麼吃?

【玄參的功效與作用】

1、清熱涼血

本品性寒,能清營血分之熱,用於治療溫熱病熱入營血,常配生地、丹皮同用,如清營湯。

2、養陰生津

本品質潤多液,能清熱邪而滋陰液,用於熱病傷津的口燥咽乾、大便燥結、消渴等病證。

3、瀉火解毒

用於熱毒熾盛的各種熱證,取其清熱瀉火解毒的功效,治療發熱、咽腫、目赤、瘡癤、脫疽等。

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4、軟堅散結

本品味鹹能軟堅而消散鬱結,治療痰火熱結所致的腫結包塊,處方如消瘰丸。

【玄參的食用方法】

1。玄參茶飲

材料:

玄參、麥門冬、桔梗各1。5錢,甘草5分。

做法:

將藥材輾成細末,以紗布包著,用開水沖泡飲用。

功效:

適用於長久抽菸的癮君子,其肺陰不足咳嗽的症狀。

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2。玄參豬肝煲

材料:

玄參15克、豬肝500克、料酒5克、味精5克、雞精5克、棒子骨湯2500毫升、姜5克、蔥5克、鹽5克。

做法:

將玄參洗淨,切成薄片;肝放入鍋內,加水適量,煮透,撈出,切成薄片,加人姜、蔥、調料除去腥味。將玄參置煲內,加湯燒沸。先煮30分鐘,再加入棒子骨湯、豬肝,煮熟,調味,上桌,既可燙其他菜食,又可直接佐餐。

功效:

養肝益陰,瀉火解毒。適用於急、慢性結膜炎,更年期綜合徵等。

3。玄參磁石酒

材料:

玄參150克、磁石(燒令赤、醋淬7遍,研細水飛)150克、白酒1000毫升。

做法:

玄參切碎,與磁石一同人布袋,置容器中酒,密封,浸泡7日後,過濾去渣即成。臨臥空心溫服10毫升。

功效:

滋陰,瀉火,潛陽。適用於瘰癧寒熱。

4。蛇舌草玄參飲

材料:

蛇舌草30克、玄參3錢、甘草3片。

做法:

將蛇舌草、玄參、甘草放入1500ml水中,煮30分鐘即可。

功效:

清熱解毒,活血利尿,又可治療喉嚨腫脹疼痛、嘴破。

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5。玄參烏梅粥

材料:

玄參、烏梅各15克、糯米30克、冰糖適量。

做法:

將玄參、烏梅加水適量煎煮,去渣取汁。糯米加水煮成稀粥,等粥成時兌人藥汁,加冰糖,稍煮即可。

功效:

滋陰清熱,生津潤喉。

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6。玄參升麻湯

材料:

玄參、升麻、甘草(炙)各15克。

做法:

上藥銼碎。每服15克,用水220毫升,煎至160毫升,去滓服。

功效:

傷寒發汗吐下後,毒氣不散,表虛裡實,熱發於外,身斑如錦紋,甚則煩躁譫語;兼治喉閉腫痛。

7。玄參生地豬肉湯

材料:

玄參、生地各80克、馬勃20克、陳皮1角、豬肉250克、鹽少許。

做法:

玄參、生地、馬勃分別用清水洗淨。陳皮用清水浸透,洗淨。豬肉用清水洗淨。瓦煲內加入適量清水,先用武火煲至水滾,然後放入以上全部材料,候水再滾起,改用中火繼續煲2小時左右,以少許鹽調味即可。

功效:

清熱消腫,養陰解毒。適用於口腔癌,尤其是喉癌,聲音嘶啞、喉嚨疼痛、喉部潰爛、口臭噁心、煩熱不適等症。

注意:大便溏洩的人不宜多飲用。

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8。玄參升麻湯

材料:

升麻5分、黃連5分、黃芩(炒)4分、連翹3分、桔梗3分、鼠粘子2分、玄參2分、甘草2分、白殭蠶2分、防風1分。

做法:

上(口父)咀,作1服。水2盞,煎至7分,去滓,稍熱噙漱,時時咽之。

功效:

中風後咽喉中妨悶,會厭後腫,舌赤,早晨語言快利,午後微澀;喉痺。

9。玄參麥冬瘦肉湯

材料:

玄參25克、麥冬25克、豬瘦肉500克、蜜棗5顆、鹽5克

做法:

玄參、麥冬洗淨、浸泡1小時;豬瘦肉洗淨,切塊,浸水;蜜棗洗淨;將清水1800毫升放入瓦煲內,煮沸後加入以上用料,武火煲滾後改用文火煲3小時,加鹽調味。

功效:

此款湯具有瀉火解毒,清熱養陰、利咽解渴、清心除煩之功效。適用於因菸酒過多或頻繁熬夜而導致咽喉腫痛、風火牙痛、口乾聲嘶、心煩口渴者可多飲用此湯。

注意:本湯寒涼,胃寒、脾虛洩瀉者慎用。

玄參怎麼吃?

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