春末夏初溼氣重,精選5種食材熬除溼粥,1周喝幾次,平安入初夏

食一日三餐,品人間百味,我是熙函,感謝您開啟這篇美食文章,如果您喜歡請點選“關注”,每天與您分享各式美食!

春末夏初溼氣重,精選5種食材熬除溼粥,1周喝幾次,平安入初夏

“二十四節氣”是古人智慧的結晶,每個節氣的到來,氣候都會為之發生相對應的變化。尤其生活在北方平原地區,對節氣變化的感知更為明顯,輕微的細小改變,都能真情實意地感受到。

穀雨過後,北方連續幾天一直沉浸在綿綿細雨之中,作為春季的最後一個節氣,

穀雨起到了承上啟下的作用,也是銜接春末夏初的關鍵。

“雨生百穀,水潤萬物,”降雨量和降雨次數的增加,對農作物來說也的確是一件好事,但隨之帶來的,還有這個季節顯著的“潮溼”。

春末夏初溼氣重,精選5種食材熬除溼粥,1周喝幾次,平安入初夏

連續的陰雨綿綿,使得空氣中的溼度明顯增加,長期處在這種潮溼的環境中,人體內的溼氣也會更嚴重。

古話說:“千寒易除,一溼難去,”

應對溼邪,除了日常多曬太陽,加強鍛鍊,以汗液也的形式排出體外,也要注意保暖,隨時做好增減衣物的準備。飲食上要格外謹慎,少食生冷涼性之物,適當吃一些“除溼健脾”的食材,如:山藥、玉米、冬瓜、薏苡仁以及各種粗糧豆類。

春末夏初溼氣重,精選5種食材熬除溼粥,1周喝幾次,平安入初夏

今天,熙函給朋友帶來了一款除溼粥,穀雨過後溼氣大,精選5種食材熬除溼粥,每週喝幾次,平安入初夏。粥的詳細步驟已寫在下文中,文末還有我總結的一些烹飪小貼士,如果您感興趣,不妨一起看看吧!

【山藥五穀粥】

春末夏初溼氣重,精選5種食材熬除溼粥,1周喝幾次,平安入初夏

食材:

山藥1根、赤小豆30克、白扁豆20克、薏苡仁20克、糯米20克。

製作步驟:

春末夏初溼氣重,精選5種食材熬除溼粥,1周喝幾次,平安入初夏

1、先將紅豆和白扁豆用清水淘洗乾淨,再分別放入清水碗中浸泡1個小時左右。稍微泡軟後的紅豆和白扁豆不僅更容易煮熟,也更利於營養物質的釋放,易於人體吸收。

2、將薏苡仁淘洗乾淨,控幹水分,倒入不沾鍋內採用文火慢炒至顏色發黃,散發出濃濃的米香味後,即可關火盛出晾涼。整個炒至過程大概需要7-8分鐘左右,期間注意要不停翻炒,保證不糊鍋的同時,使其每顆薏苡仁成熟度一致。

春末夏初溼氣重,精選5種食材熬除溼粥,1周喝幾次,平安入初夏

3、山藥1根洗乾淨表皮泥沙,用刮皮刀削去外皮,這一步如果對山藥汁過敏,一定要帶好手套操作。去皮後的山藥再次用清水沖洗一下,移到案板切成滾刀小塊,裝盤備用。

春末夏初溼氣重,精選5種食材熬除溼粥,1周喝幾次,平安入初夏

4、砂鍋內注入清水,具體用量依自家人口和喜好新增。再放入泡好的赤小豆、白扁豆和炒至半熟的薏苡仁,最後將糯米淘洗乾淨一同倒入。先開大火煮到水開,再轉最小火熬煮40分鐘左右,期間注意多攪動,以免糊鍋底。

春末夏初溼氣重,精選5種食材熬除溼粥,1周喝幾次,平安入初夏

5、熬到米類出漿,湯汁黏稠,且紅豆軟爛開花後,倒入切塊的山藥繼續煮10分鐘左右。煮到山藥能用筷子輕鬆戳透即可關火,這款【山藥五穀粥】就做好了,盛出後晾至溫熱即可享用。

謹記,任何用於除溼的粥類或湯類一定要趁溫熱時食用,放涼後不僅不能達到最好的功效,反而傷害脾胃。

春末夏初溼氣重,精選5種食材熬除溼粥,1周喝幾次,平安入初夏

烹飪小貼士:

1、豆類比較不容易煮熟,尤其是個頭偏大的白扁豆,煮之前最好用水浸泡1-2個小時,如果條件允許可以浸泡過夜。

2、薏苡仁寒氣比較重,直接煮熟食用以免傷及脾胃,所以要提前用文火炒至半熟。

3、如果嫌燒鍋熬煮太麻煩,可以採用電飯鍋或壓力鍋,一鍵操作更省時省力。

4、這款除溼粥雖好,但過猶不及,不建議天天食用,隔三差五喝幾次就好。如果覺得口味過於寡淡,可以適當加些紅糖或冰糖一種熬煮。

春末夏初溼氣重,精選5種食材熬除溼粥,1周喝幾次,平安入初夏

我是熙函,一位美食原創作者。感謝您讀完這篇美食文章,如果您喜歡請點選“收藏、關注”,未來~讓我們一起解鎖更多美食吧!

頂部