選單 | 秋天的飯桌上千萬不能少了它

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一、 排毒養顏還美味

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1、芹菜

芹菜中含有的豐富纖維可以像提純裝置一樣,過濾體內的廢物。經常食用可以刺激身體排毒,對付由於身體毒素累積所造成的疾病,如風溼、關節炎等。此外芹菜還可以調節體內水分的平衡,改善睡眠。

2、苦瓜

苦味食品一般都具有解毒功能。對苦瓜的研究發現,其中有一種蛋白質能增加免疫細胞活性,清除體內有毒物質。尤其女性,多吃苦瓜還有利經的作用。

推薦理由:秋天的到來意味著一年進補的時間到了,不過在進補之前,我們必須要先排出盛夏季節殘留下來的熱度和溼毒,這樣才能事半功倍。

二、 營養高湯進補佳

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1、骨棒

棒子骨是動物的大腿骨,就是一頭可以看到骨髓,一頭是有兩個圓包的部分,也可以是兩頭都可以看到骨髓的大腿骨。骨髓的營養價值十分高,熬煮到位的湯都會有將骨髓熬煮出來的濃白,這樣的湯喝下去美味又營養,是滋補佳品。

2、銀耳

銀耳作為我國傳統的食用菌,歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物。通常作為烹調各類菜餚的主要配料,其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能。秋季湯品中多用銀耳,熬煮成羹是最能滋陰潤肺的了。

秋天,天氣慢慢轉涼,古人認為,這是陽氣收斂的現象。實際上,是人本機能經過盛夏的激越亢奮之後,進入半休養和補充的階段。表現為,外界悲秋清涼,內則餘熱未消,人的感覺便是乾燥異常。湯有滋潤肺腑的功效,晚餐前食用最合適。

三、簡單美味又飽腹

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1、紅燒牛排面

帶著一整塊牛肋排,煮的軟爛。熬煮六個時辰出來的湯頭,用這些再下入麵條,麵條本身還吸收了湯汁裡的營養,一碗吃的超級飽還滿嘴回香。

2、臺灣眷村牛肉麵

成塊的牛肉,每口都富含湯汁,加入麵條熬煮,牛肉的養生營養加上面條的養髮、養胃作用,一碗麵條就成了秋季養生的必吃主食之一。

麵條中的蛋白質的含量是非常豐富,還有著養胃的作用,並且富含銅元素同時還可以幫助人身體頭髮的生長。麵條極容易讓人產生飽腹感,吸收湯汁膨脹自身從而達到飽腹作用。分解脂肪,適當食用可以減肥。

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【午前午後】

一碗好面 刻骨銘心

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