買白酒用這3個方法,別管多廉價,都是“不加一滴酒精”的糧食酒
純糧食酒的執行標準號根據香型可劃分為十二種,GB/T 10781...
More Detail聶忠飛先生從事醬香白酒釀造研發工作近20年,參加多次醬香白酒宣傳推廣工作,即勾調、品評、釀造、酒體設計四位一體的持證國家高階證書,被多家大型酒企相邀共同設計多款知名酒體...
More Detail不過當下很多酒友在喝酒的時候會覺得新酒喝起來會燙嘴,刺激感很大,又覺得一些有年頭的老酒單喝起來的話,酒體的協調不好,所以酒友們就會想著以老酒來兌新酒摻雜著喝,相互綜合一下口感會更好,這樣的喝法也不是什麼新鮮的喝法,應該很多酒友在家裡經常也體...
More Detail從農作物的種植、收穫,到糧食的蒸煮、晾曬,再到酒醅的發酵、蒸餾,乃至酒體的勾調、窖藏,人們始終一如既往地根據地理環境、氣候變化、光照強度、水源生態系統、微生物環境,來對高粱、小麥、玉米、豌豆、大麥等農作物進行一系列的加工,使之發生相應的物理...
More Detail8、空杯我們經常形容一款白酒的好壞就看它會不會空杯留香,所以我們可以將喝完酒的酒杯放置一個晚上,等第二天再來聞酒香,如果空杯中的酒香依舊濃香馥郁,那就說明是真好酒,而如果是沒有酒香了,或者是出現酸臭味了,那就是劣質酒無疑了...
More Detail懂酒的人都知道,53度的醬香型白酒是酒體最為穩定的白酒,而且它還是用紅纓子高粱和小麥釀造的純糧食酒,酒體飽滿圓潤,隨著存放時間的延長,酒體厚重感加強,價值升值,但要記住手不要太欠,否則將會弄巧反拙...
More Detail因為酒分子在瓶裡沉睡了這麼久,我們需要把它們喚醒,讓其與空氣進行充分的接觸以後會產生微妙的化學反應,這時我們可以輕輕晃動醒酒器,一邊觀其酒花,一邊感受嗅其香醇...
More Detail這款生長在德國萊茵黑森,在寒冷的冬季應運而生的美酒,每當葡萄果實除去包裹著的冰渣後,露出金黃透著蜂蜜般的香氣~飲用前冰鎮一下,獨有的魅力才逐漸散發出來:冰爽甜蜜的酒體在口腔中留下了深刻的記憶,仔細分辨,慢慢細品,其中帶著陳皮、蘋果、蜂蜜、蜜...
More Detail鳳凰洞靈通天地氣韻天成,恆溫恆溼,無光照,無干擾,因經久密封儲酒而形成不可多得的天然微生物群,與酒體相互作用,使得糧食原酒的陳釀老熟過程能夠穩定、均衡完成,酒體中的一些雜質和有害物質漸次釋放、揮發,使酒在洞中的獨特環境中不斷昇華,而原酒中有...
More Detail四、觸控醬香白酒富集酯類、醛類物質,使得酒體具有一定融油性特質,品質好的酒本身富含酯、醛類物質,當你測評一種醬酒是否為好酒時,不妨試一試,滴一滴食用油於酒中,如果油在酒體中自然擴散和均勻下沉,則為好酒...
More Detail五糧特曲繼承了五糧液的優點,酒體表現為窖香純正,糧香突出,陳香較好,酒味協調,唯一的缺點就是在尾味兒的勁爽上略顯不足,但在這個價位能喝到這款酒已經相當不錯了...
More Detail為了確保同一款白酒的風味穩定,這就需要專業的酒體設計師,在微機分析的基礎上,來到酒窖,以“眾裡尋她千百度”的執著,甄選出最適宜組合成各款彩陶坊美酒的“基礎構件”,它既要有鮮明個性,又要能儘快融入此款產品的共性之中...
More Detail不過有意思的是,90年代後期黃蓋劍南春酒的凌厲風格倒是有所迴歸,其雖也是52°的酒,但酒體明顯比白蓋劍南春酒強勁...
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