告訴人們“別再趁熱吃”。你的食道只是有點癌變!
母親的經典;語錄之
一
:
趁熱吃。雖
然
“
趁熱
吃
”
充滿了父母的愛,但這是一個不可接受的詞。
很多人仍然不知
道
“
趁熱
吃
”
和
“
趁熱
喝
”
對我們的健康有潛在的危害。有專家表示,長期食
用
6
5
℃
以上的飲食,會破壞口腔黏膜和食管黏膜的細胞,可能會增加患口腔癌和食道癌的風險。
所以,我們不要再貪熱了!
欲速則不達
安;全食用溫度為10℃~40℃。
因
為
“
貪
”
去醫院的案例也不少。肖劍發現了錢江晚報曾經報道過的一則新聞,希望大家能夠引以為戒。
“
我母親的胃很好。沒想到一個小豆腐就把她的食道胃燒成這樣
。
”
家住義烏的林先
生
(
化
名
)
無奈地說。
林先生一家去火鍋店吃飯,本來是一件喜事,沒想到
,
6
0
歲的老母親因為這個火鍋住進了醫院。當時林先生的媽媽從火鍋裡拿出一塊豆腐,直接吞了下去。
一開始我並不覺得奇怪。結果,兩天後,林先生的母親突然感到上腹部難以忍受的疼痛,尤其是吃東西后。去醫院檢查時,發現食管中下段全是潰瘍,表面長滿膿;苔,胃被侵蝕,十二指腸有許多小潰瘍。
這個案例告訴我們,心急吃不了熱豆腐
!
“
趁熱
吃
”
是一段美好的時光,但背後卻充滿了危險。
消化內科主任鄭提醒,口腔、食道、胃黏膜只能耐
受
5
0
℃
~6
0
℃
,而火鍋湯的溫度可高
達
12
0
℃
,所以食物煮熟後容易灼傷口腔、食道、胃黏膜。再加上辛辣等刺;激,很容易誘發各種消化器;官的炎症和潰瘍。
安;全食用溫度
在
1
0
℃
到
4
0
℃
之間,最;好等食物涼了再吃。貪熱不是好事。
趁熱吃有患食道癌的風險。
吞嚥困難是一種徵兆。
研究已經證明
,
“
趁熱
吃
”
和
“
趁熱
喝
”
都有致癌風險,尤其是食道癌
。
201
9
年
3
月,發表在《國際癌症雜;志》上的一項超大規模研究《茶飲料治;療食管鱗狀細胞癌的溫度和風險前景研究》證實了這一點。
本研究
對
5000
0
多
名
40-7
5
歲人群進行
了
1
0
年的隨訪,發現茶溫高
於
6
0
℃
,偏愛熱茶,泡茶和喝茶間隔時間短,都增加了食管癌的發病風險。
可能有很多人對食管癌一無所知。事實上,一旦出現吞嚥困難,甚至連水和唾液都難以下嚥,出現咽乾、胸骨疼痛等症狀,就要警惕食道癌。
我國食管癌的發病率和死亡率居世界首;位,發病年齡集中
在
45 ~ 8
0
歲之間。
食管癌的誘發因素是長期吃熱的食物。正常情況下,口腔和食道的溫度
為
36。
5
℃
~37。
2
℃
,適宜進食的溫度
為
1
0
℃
~4
0
℃
,可耐受的高溫
為
5
0
℃
~6
0
℃
。
當暴露在過熱的食物中時,口腔粘膜、食管粘膜和胃粘膜會產生熱刺;激而被灼傷。長此以往,會對腸胃造成傷害,嚴重時還會致癌。
食管癌高危人群:
有食管癌家族史的人。
對
於
4
0
歲以上的人來說,男性比女性患癌症的風險更高。
經常抽菸喝酒太多的人。
習慣吃過熱硬食物的人。
有慢性胃炎等上消化道症狀的患者。
患有癌前疾;病或癌前病變的患者。
還有,醃製食
物
(
亞硝酸
鹽
)
和發黴食
物
(
黴
菌
)
是食道最害怕的兩種食物。
不想傷食道,就要自覺遠離這些壞習慣,為自己的健康負責!
為了預防食道癌,閉上你的嘴。
預防永遠是很有;效、很好的手段。預防食道癌,當然從改;善飲食習慣開始。
健康飲食離不開新鮮果蔬,多吃高蛋白、高纖維的食物,如瘦肉、雞蛋、豆製品、穀類等。,保證各種營養素的攝入;儘量少吃燒烤、辛辣、醃製的食物,少抽菸少喝酒。
沒錯,而且還知道怎麼吃。進食不宜急,宜細嚼慢嚥,控制
在
20~3
0
分鐘內。包括喝熱水,注意喝之前先放在一邊。根據國際癌症研究機
構
(IARC
)
,
6
5
℃
以上的熱飲被列
為
2
A
類致癌物,具有致癌風險。
所以大家要記
住
:
剛出鍋的食物要涼了再吃,剛燒開的水要等幾分鐘再喝。
胃不好或有家族史的人要定期去醫院做食管胃內鏡檢查。
你可以做這兩個簡單的動作,對腸胃健康大有裨
益
:
1
。
空中腳踏車。
平躺在墊子上,雙手平放在身體兩側,抬起雙腳,像騎腳踏車一樣鍛鍊雙腳。這個動作可以透過移動雙腳刺;激腸道,並且要
做
3
0
秒以上。
2
。
仰臥起坐。
仰臥起坐可以幫;助消化胃,緩;解腹脹。注意,做仰臥起坐時,千萬不要把手和手指放在腦後,因為用力時很容易拉傷頸部肌肉。你可以試著一分鐘做五個,然後慢慢增加數量。
看完今天的科普,一定要告訴親朋好
友
:
不
要
“
趁熱
吃
”
或
“
趁熱
喝
”
。粗心會把關心變成傷害!
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