一吃就停不下來的美食,色香味俱全很美味可口,愛不釋手很下飯

鹹蛋黃炒南瓜

一吃就停不下來的美食,色香味俱全很美味可口,愛不釋手很下飯

用料

鹹蛋黃2粒、南瓜300g、蒜末2瓣、蔥花、鹽、食用油

做法

鹹蛋黃上火蒸熟,放冷後用刀剁碎或用湯匙碾碎。

蔥切蔥花,蒜切末。南瓜去皮去種子,切成塊。

煮一鍋水,在水裡加一小勺鹽。水滾後放入南瓜塊煮軟(大約3-5分鐘吧)。吃不準的話可用筷子戳一下,如果能夠順利穿透就可以了,或撈一塊兒出來嚐嚐。煮軟後就可以撈出來瀝乾水份。

炒鍋燒熱,加入1湯匙的食用油。油溫熱後放入鹹蛋黃末,用小火慢慢炒,炒制鹹蛋黃蓬鬆起泡泡時加入蒜末蔥花和一點點鹽,稍微翻炒幾下。再放入煮好的南瓜翻炒幾下,很快鹹蛋黃會包裹住南瓜,此時即可出鍋裝盤。

脆皮豬手

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滷豬蹄、澱粉、鹽、姜、幹辣椒粉、花椒、十三香、香油、蠔油

鍋入油大火燒至冒煙轉小火燒著。幹澱粉撒到豬蹄上去抹勻。

抹勻後一個個把豬蹄皮朝下放入油鍋裡,轉中火慢炸。

不時翻個身檢查皮酥了沒有。炸至喜歡的程度就關火瀝油撈出。

鍋內留底油,開小火。入炒料炒至油紅出香。入豬蹄翻炒均勻,入調料炒勻即可。

酸菜粉條炒羊肉

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酸菜羊肉粉條蔥,姜,蒜,鹽,油,醬油,糖水

>酸菜洗淨。切絲。粉條提前用水泡好。羊肉切寬絲,蔥,姜,蒜。

>鍋中加油[酸菜喜油可以稍多放一些],油熱放肉炒然後放蔥姜和醬油。

>肉斷生放入粉條和酸菜炒勻後加入水燉一下,放少許糖。

>粉條透明瞭加入鹽和蒜,這時湯汁也基本沒有了就可以了。

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