香脆的壯饃(多味齋)
一位在八里營集市上烙壯饃30多年的表叔告訴我,別看壯饃的原料不復雜,但也不是誰想做就能做成的,要做好就更不容易了,特別是拌餡和下鍋煎炸,稍有差池,都可能影響口感...
More Detail一位在八里營集市上烙壯饃30多年的表叔告訴我,別看壯饃的原料不復雜,但也不是誰想做就能做成的,要做好就更不容易了,特別是拌餡和下鍋煎炸,稍有差池,都可能影響口感...
More Detail一位在八里營集市上烙壯饃30多年的表叔告訴我,別看壯饃的原料不復雜,但也不是誰想做就能做成的,要做好就更不容易了,特別是拌餡和下鍋煎炸,稍有差池,都可能影響口感...
More Detail狀元的巧夫人得知皇帝要吃她做的餅,怕做不好皇帝怪罪,則改良用小麥面,酵母半發麵包裹肉餡,肉餡輔以大蔥、粉皮去膩,包好後用鏊子煎炸至外表焦黃、內裡爽滑脆彈...
More Detail做了30年的特色美食大哥做的美食在當地叫作壯饃,壯饃其實就是放肉餡放得比較多的肉餅,又大又圓的壯饃在煎鍋中煎黃之後就可以出鍋了,把狀膜對半切開,就可以看到肉眼可見的顏色鮮亮的肉餡兒...
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