居家隔離也可以吃上好吃又健康的煎包哦,減肥期的姐妹也可以嘗試。
By Mandy家の小廚房
用料
肉末 250克
蔥花 適量
白胡椒粉 適量
食鹽 適量
雞精 適量
玉米澱粉 適量
餃子皮 適量
老豆腐 1塊
生抽 2勺
蠔油 1勺
白糖 2勺
濃湯寶 1塊
辣椒粉 適量
做法步驟
1、1 準備餡料:豬肉餡、老豆腐1個豬骨濃湯包熱水化開加入食鹽、雞精、白糖、生抽、蠔油、橄欖油、蔥花、胡椒粉、辣椒粉
2、2濃湯包湯汁少量多次加入,攪拌至完全被餡料吸收
3、3餃子皮邊緣擀薄,如圖
4、4加入餡料,不要太多了哈,防止餡料溢位來
5、5一個白白胖胖的小包子就好啦
6、6鍋底刷油,冷鍋放上小包子,中小火慢煎
7、7與此同時去調製一碗澱粉水,比例差不多1比15吧,我澱粉加的有點多了
8、8待小包子底部微微煎至焦黃
9、9加入澱粉水,水位至包子的一半略低一點,因為這個是薄皮的,蓋上蓋子,中繼續
10、待水快乾的時候開蓋,撒上黑芝麻和蔥花,等待湯汁收幹,小心糊底
11、11看下它的底部,還是比較完美的
12、12大功告成~
13、13咬上一口有汁水呢,不錯不錯,大家趕快行動起來吧,居家隔離也可以吃上熱騰騰的小煎包呀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜!
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。