除了麻婆豆腐外,醬汁脆皮豆腐也超下飯,外脆裡嫩好勁爆

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煎豆腐時建議用不粘鍋,中小火就好,煎到表面金黃,不用煎得太過火。記得趁熱吃豆腐的皮還是脆的,放久了會軟掉哦。

醬汁記得提前調好,到時候手忙腳亂,應付不過來。

你要覺得我切的豆腐塊大,可以按照自己的喜好再切小點也可以。

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準備原料:豆腐一塊,雞蛋兩個,澱粉適量,小蔥一根,蒜兩瓣 生抽兩勺,蠔油一勺

步驟:

1⃣調醬汁:兩勺生抽,一勺蠔油,一勺澱粉,四勺清水調勻

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2⃣豆腐切方塊裹上一層幹澱粉,裹上一層雞蛋液,熱油鍋,中火煎到兩面金黃盛出。餘油炒香蒜末,放入豆腐,倒入醬汁收濃,裝盤撒上蔥花即可。

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