雞蛋豆腐與它都是絕配,用來拌飯,更是鮮香味美,好吃開胃又下飯

嗨,大家好,美食又如約而至了,今天分享的家常菜新做法是“雞蛋豆腐與它都是絕配,用來拌飯,更是鮮香味美,好吃開胃又下飯”。

雞蛋豆腐與它都是絕配,用來拌飯,更是鮮香味美,好吃開胃又下飯

夏天,不僅僅天熱,胃口更是奇差,尤其對正在長身體的孩子們來說,懶床,一覺睡到七點半,手忙腳亂的起床後,再看看那絲毫引不起食慾的早餐飯菜,急匆匆地揹著書包就出門了,唯剩下父母在哪裡嗟嘆。

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那什麼樣的早餐才能讓孩子胃口大開,迫不及待的想要吃上一頓呢?西紅柿炒豆腐雞蛋是一道非常簡單的小炒家常菜,營養豐富、鮮香美味,爽滑軟嫩的口感,加上淡淡的酸甜味道,鼻子尖的饞嘴們,被窩裡都能聞到那撲鼻的味道,都不用催,兩分鐘不到就能整整齊齊地坐到餐桌旁,準備著大快朵頤。

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酸甜多汁的西紅柿是一種營養非常豐富的蔬果,含有大量的維生素,用它製作的美食不僅鮮香味美,還有開胃提升食慾的功效。豆腐是我們家庭餐桌上最常吃到的一種食材,軟嫩爽滑,做法多樣,深受人們的喜愛。雞蛋更不用說了,不僅是寶寶第一口輔食的最佳選擇,也是老人補充身體所需營養的保證,煎、炸、燉、煮、燜樣樣適合,不管是作為主材還是配菜,都讓做出的菜餚美味無比。

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簡單好吃又營養美味的西紅柿炒豆腐雞蛋的家常做法:

食材:豆腐1塊、雞蛋2個、西紅柿1個、甜麵醬、薑絲、蔥花、花椒、食鹽、食用油

做法及製作步驟:

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1、豆腐洗淨,切成小方塊,放沸水鍋中焯燙一下,撈出,過涼,控幹水分;

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2、雞蛋磕入小碗中,加入兩滴料酒,用筷子攪打成細膩的蛋液;

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3、西紅柿淘洗乾淨,先切成片,再改刀剁碎;

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4、炒鍋中加入適量的食用油,油熱後,倒入雞蛋液;

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5、接著立馬下入豆腐塊,將雞蛋和豆腐一起煎炒,炒好後盛出待用;

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6、熱油鍋,加入蔥薑末和花椒爆香;

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7、下入番茄碎,炒出紅油;

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8、加入一小勺甜麵醬或者豆瓣醬加少量白糖;炒勻;

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9、倒入雞蛋豆腐,快速翻炒;

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10、調入適量的食鹽,炒勻後即可出鍋,最適宜拌飯來吃。

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西紅柿炒豆腐雞蛋簡單易做,美味好吃,其酸甜清淡的口感,特別適合作為炎炎夏日人們餐桌上的早餐下飯菜。而且這道菜做起來不僅簡單,而且快手,前前後後也就是十分鐘時間不到,即可出鍋裝盤上桌開吃,撲鼻濃郁的香氣,對孩子以及家人的胃口也有一定的提升,尤其用來拌飯,那個美味,哪怕再潮悶天熱的清晨,也能食慾大開,開胃下飯。

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西紅柿炒豆腐雞蛋雖然只是一道非常普通的快手家常小炒菜,做起來也沒什麼難度,就是廚房小白也能輕鬆做出,但再簡單的美食想要做出地道好吃的味道,也是需要掌握一定的技巧和方法的,這道菜同樣不例外。除了跟著上面的步驟操作外,還需要掌握三個竅門,處理好以下幾個方面的事項。

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首先,豆腐一定要事先焯燙,不僅可以讓豆腐吃起來更加的酥軟,還可以去掉很多小朋友都不太喜歡的豆腥味。

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其次,這道菜中西紅柿是配菜,其既可以切塊也可以切碎,但這裡小編建議切碎,更能激發其自身的清香和酸甜口感,讓雞蛋和豆腐更入味。

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最後,甜麵醬不可或缺,當然了,實在沒有也可以用豆瓣醬加白糖代替,這裡起到的是調味的作用,不宜太多。

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