夏季要多吃這菜,營養極高,上鍋一煎一燉,鮮香入味,解暑又開胃

大家好,我是,一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘,每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法,如果您也喜歡做美食,歡迎關注,我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗,互相學習,為家人和朋友做出更營養健康的美食!

導語:夏季要多吃這菜,營養極高,上鍋一煎一燉,鮮香入味,解暑又開胃!

炎炎夏日,驕陽似火,天氣熱得讓人喘不過氣來。每到夏天,人們的胃口就會變差,似乎做什麼飯菜吃,都提不起一點食慾來。因此,夏天買什麼菜吃,成了困擾很多人的一道難題。作為一個家庭主婦,更是為家人的一日三餐操碎了心。每次去菜市場買菜時,我都會買一些新鮮營養的應季蔬菜,做給家人吃。

夏季要多吃這菜,營養極高,上鍋一煎一燉,鮮香入味,解暑又開胃

俗語說:“不時不食”。在我們的傳統飲食文化中,吃東西是要講究時令和季節。雖然現在種植技術提高了,很多蔬菜一年四季都可以買到。但是,還是建議大家多吃一些應季的時令蔬菜。因為這些應季的蔬菜,不僅新鮮營養,對我們的身體也有很好的養生效果。夏季,正是各種應季蔬菜大量上市的季節,新鮮營養又便宜。在夏季這些應季蔬菜中,我家最愛吃的就是茄子了!

夏季要多吃這菜,營養極高,上鍋一煎一燉,鮮香入味,解暑又開胃

夏季,黃瓜苦瓜靠邊站,吃它正當時,2元1斤,營養極高,別不懂吃!

茄子是一種營養價值很高的蔬菜。它不僅含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種維生素,還含有鈣、磷、鐵、鉀等微量元素。

其中,維生素P的含量極高,可以增強毛細血管的彈性。除此之外,茄子中所含的維生素C和皂草甙,還有降低膽固醇的功效。夏季常吃茄子,對我們的身體也是好處多多!有清熱解暑、降脂降壓、保護心血管、降低患胃癌的風險、延緩人體衰老等功效。

下面,廚娘和大家分享一下,茄子的美味做法!

夏季要多吃這菜,營養極高,上鍋一煎一燉,鮮香入味,解暑又開胃

【番茄燒茄子】

準備食材:茄子、西紅柿、蔥、姜、蒜、八角、幹辣椒、鹽、白糖、生抽、老抽、料酒、食用油。

具體做法:

夏季要多吃這菜,營養極高,上鍋一煎一燉,鮮香入味,解暑又開胃

第一步:取2個圓茄子,清洗乾淨後,放到案板上,先用刀切成厚片,再在每一片茄子上橫豎切幾刀,將茄子切成大小均勻,相連不斷刀的小塊,然後塗抹上適量的食用鹽,醃製10分鐘,將茄子內的水分都醃出來。

夏季要多吃這菜,營養極高,上鍋一煎一燉,鮮香入味,解暑又開胃

第二步:取2個西紅柿,清洗乾淨後,將皮去掉,然後切成小塊,取一個碗,加入適量的蔥薑蒜末,加入一個八角、兩個幹辣椒,加入適量的鹽、生抽、老抽和料酒,加入適量的純淨水,攪拌均勻,調成料汁。

夏季要多吃這菜,營養極高,上鍋一煎一燉,鮮香入味,解暑又開胃

第三步:平底鍋刷一層油,將醃製好的茄子,擠一下水分,放入鍋中,調為小火,煎至兩面金黃後盛出。

夏季要多吃這菜,營養極高,上鍋一煎一燉,鮮香入味,解暑又開胃

第四步:另起鍋加油燒熱,將煎好的茄子全部倒入鍋中,放入西紅柿塊,倒入調好的料汁,大火煮開後,改為中小火,蓋上鍋蓋,再燉5分鐘,然後翻動一下,將茄子燉至軟爛後,開大火收一下湯汁,即可出鍋。

夏季要多吃這菜,營養極高,上鍋一煎一燉,鮮香入味,解暑又開胃

一道營養美味的家常菜“番茄燒茄子”就做好了!做法簡單,色香味俱全,開胃又下飯!夏季正是茄子大量上市的季節,喜歡吃茄子的朋友們,趕快試試這種做法吧!

你喜歡吃圓茄子還是長茄子呢?最喜歡哪種做法呢?如果您有其他茄子的美味做法,歡迎大家在評論區留言分享!

今天就分享到這裡,樂於分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享,就轉發+收藏+點贊支援一下吧!您的每一個贊,都是廚娘繼續努力的動力,感謝支援,感恩陪伴!本文由原創,抄襲必究!

想了解更多精彩內容,快來關注

頂部