發酵華夫餅,不用烤箱,不加泡打粉,鬆軟可口又簡單,孩子吃不夠

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說起這華夫餅,其實也是很多人的心頭愛。華夫餅起源於比利時,又叫格子餅,是一款紅遍全世界的高顏值又很美味的小甜點,外形是網格狀的,可以做成方形或圓形的,搭配奶油、水果、冰淇淋、楓糖漿、巧克力醬等一起食用口感更佳。剛出爐的成品外脆內軟、奶香濃郁,既可以當早餐或零食,又能當作下午茶,因此而深受大家的喜愛。

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華夫餅做法很簡單,比起其它烘焙類的點心來,可以說是零難度了,烘焙新手都可以一次成功。華夫餅最簡單的做法是將所有食材混合一起攪拌成流動的麵糊,倒滿模具壓制幾分鐘,香噴噴的華夫餅就成功了。

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做法倒是簡單,不用分離雞蛋,不用打發雞蛋,不用發酵,也不用揉麵,只需幾克無鋁泡打粉就能搞定,不過也正是這泡打粉卻讓有的人不能放心了,就算註明無鋁,還是不願多吃。

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那麼,我今天要跟大家分享的華夫餅的另一種做法,不是簡單的麵糊,而是用發酵麵糰的方法來做,利用酵母發酵,你可以毫無顧慮地放心吃了。發酵好的麵糰加入自己喜歡的餡兒料,做成夾心華夫餅,小巧可愛,低糖少油不甜膩,大人孩子都愛吃。比麵包簡單,也比麵包美味,一起來看具體做法!

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【肉鬆夾心華夫餅】食材:中筋麵粉200克,雞蛋1個,白糖15克,鹽2克,酵母粉3克,純牛奶70克,黃油20克,海苔肉鬆30克,沙拉醬一勺。

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【具體做法】1。先將酵母粉倒入牛奶中靜置溶解。

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2。海苔肉鬆加入一勺沙拉醬拌勻。

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3。酵母牛奶中加入雞蛋和白糖打散,再倒入混合好的麵粉和鹽。將麵粉攪拌成面絮狀,倒入隔水融化的黃油,揉成光滑的麵糰。

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4。蓋上保鮮膜,將麵糰放在溫暖處發酵至兩倍大,用手指在中間按個窩,麵糰不回彈不塌陷即為發酵完成。

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5。將發酵好的麵糰揉壓排氣,分成9份重新揉圓,每份約38克左右,蓋保鮮膜防止風乾。

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6。取一個面劑子,直接按個窩,包入海苔肉鬆餡兒,收口收緊壓扁。我包了8個海苔肉鬆餡,還包了一個蜜紅豆餡。也可以根據自己喜歡包入榴蓮餡,豆沙餡兒,芝麻餡兒,麻薯餡兒等。

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7。將摩飛輕食機換上華夫餅烤盤,插上電源,預熱2分鐘。這款輕食機帶有不同的烤盤,可以做華夫餅、三明治、平煎盤,還有小煮鍋,小蒸鍋。預熱完成,在烤盤上刷上薄薄一層食用油,取一個麵糰,壓扁放到烤盤上。

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8。蓋上蓋子,大約一分鐘左右會出現水蒸氣,聞到香味時開啟蓋子觀察華夫餅上色情況。

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9。只要華夫餅上色即可。待華夫餅表面呈焦黃狀取出。

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10。千萬不要烤太長時間,要不然做出來水分散盡,就會特別硬。烤華夫餅的同時,左邊的小鍋可以同時將清水燒開,衝一杯咖啡或者牛奶,麥片,營養早餐就齊活哦了。

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烤好的華夫餅特別香,搭配牛奶,一份營養健康的早餐就完成了,孩子特別喜歡吃,平時還可以用可可粉、抹茶粉、紫薯粉等來製作不同口味的華夫餅。

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不管是早餐,還是下午茶,都是不錯的選擇,沒有新增劑,吃得安心!

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小貼士:1。做早餐的話,可以頭天晚上就做好,第二天早上放輕食機,加入兩分鐘就可以吃了,和現做的口感一樣哦。2。其實這款華夫餅的做法就是一發麵包的做法,只是這樣做更簡單哦,味道也更好。3。 麵糰不需要揉太過,我通常是麵包機揉5分鐘,麵糰成型、加黃油後再揉8分鐘左右,把黃油揉勻了就直接收保鮮袋扔冰箱裡冷藏發酵了;4。包餡或不包隨意、包什麼餡隨意、大小隨意,這就是一個基礎的方子,大家可以自行發揮!

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