做醋溜白菜,學會2次放醋,白菜脆嫩酸爽又入味,可惜很多人不懂

做醋溜白菜,學會2次放醋,白菜脆嫩酸爽又入味,可惜很多人不懂有句話說的是“百菜不如白菜”,不知道白菜在南方受不受歡迎,反正在我們北方,它可是秋冬季節的主角,特別是在農村,每家每戶一買就是幾十斤上百斤,天天吃頓頓吃都不會吃膩。

做醋溜白菜,學會2次放醋,白菜脆嫩酸爽又入味,可惜很多人不懂

白菜價格便宜,吃起來脆嫩又爽口,簡單一炒就特別的下飯解饞,說起炒白菜,最好吃的做法應該就是醋溜白菜了吧,白菜口感脆嫩,入口酸爽開胃,比起白菜炒肉或者素炒白菜都要好吃多了。

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這道醋溜白菜好吃,做法也不難,可是有很多朋友是做不好的,他們做好的醋溜白菜,要麼不酸爽不入味,要麼就是白菜不脆嫩。今天呢,就和大家分享一下醋溜白菜好吃又正確的做法,感興趣的朋友可以看一下哦。做醋溜白菜,學會2次放醋,白菜脆嫩酸爽又入味,可惜很多人不懂。【家常醋溜白菜】

做醋溜白菜,學會2次放醋,白菜脆嫩酸爽又入味,可惜很多人不懂

步驟一:白菜掰開,用清洗乾淨,甩幹水分以後切成塊,把葉子和幫分開。步驟二:大蔥剝皮洗乾淨切碎,姜去皮洗乾淨切成細絲,幹辣椒切成小段。

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步驟三:起鍋熱油,油熟後放入蔥碎、薑絲、幹辣椒煸炒出香味,然後倒入白菜幫炒勻。步驟四:然後倒入適量的香醋翻炒均勻,等到白菜幫斷生,倒入白菜葉炒勻。步驟五:繼續倒入適量的生抽、香醋、食鹽,炒勻入味,白菜葉斷生後就可以關火盛出食用了。

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烹飪小技巧:做醋溜白菜要學會2次放醋,白菜才會脆嫩酸爽又入味。第一次放醋就是白菜幫下鍋以後,這樣白菜幫可以保持脆嫩,第二次就是白菜葉下鍋,臨出鍋以前,因為這樣白菜葉和白菜幫才會都入味。

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