豆腐這麼做,簡單美味,酥香可口,下飯又下酒,全家都愛吃

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豆腐是最常見的豆製品,物美價廉還養生,豆腐中含有豐富的鈣,其鈣含量遠遠超過黃豆以及豆漿,食用一定量的豆製品能給人體提供優質的鈣,對於不愛喝奶製品的人群來講,可以透過吃些豆製品來彌補獲得足夠的鈣。豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外,對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量;是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚

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豆腐的做法很多,但是還是家常做法最美味。將豆腐過油,炸至兩面焦黃,再和五花肉一起炒至完全入味。五花肉的油脂深深浸入豆腐裡,豆腐的清香滿滿滲透到五花肉裡。五花肉肥而不膩,豆腐外焦裡嫩,鹹鮮適口,好吃又下飯。下面就來看看這道菜的做法吧。做法簡單,色濃味厚,和米飯最配了,不吃吃3碗,不下桌。你也學會它,做給家人吃吧。

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【五花肉燒豆腐】食材;五花肉 300塊 ,豆腐 一塊,蒜苗 3根。

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製作方法:1。將五花肉洗淨,切成薄片。

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2。將豆腐切成薄片。蒜苗洗淨切斜刀。

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3。另取一鍋,燒開半鍋水,將豆腐片放入開水裡煮大約兩分鐘,撈起瀝乾水分。

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4。炒鍋置中火上,放入菜油燒至5成熱時,將豆腐貼放在鍋裡,撒點鹽,邊煎邊翻動,將兩面煎成深黃色(不要煎糊,也別煎得太乾了,吃起來太硬)鏟碗裡,備用。

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5。鍋裡放入適量植物油,燒至7成熱,放入五花肉煸炒。炒至五花肉微微變卷,舀入一勺豆瓣醬,將豆瓣醬炒香。

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6。再將五花肉和豆瓣翻炒均勻。

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7。加入一小碗清水(有骨頭湯更好),加入少許鹽,適量醬油。

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8。放入豆腐,小火燒至豆腐回軟入味。

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9。另取一小碗,放入適量豆粉,加入少許清水,調成水豆粉,備用。

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10放入蒜苗翻炒,炒一分鐘後,放入適量雞精翻勻。

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11,倒入水豆粉勾芡起鍋。

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五花肉肥而不膩,豆腐外酥內軟,鹹辣鮮香,美味多汁,超級下飯,更下酒。

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小貼士;1,豆腐切稍微厚一點,那麼吃的時候比較有口感,煎也不會容易碎。2。煎豆腐時,一定要用熱鍋涼油的方式,這樣才不會粘鍋,為了更入味,可以在煎的時候,撒入一點食鹽。3。菜裡面還可以加入少許甜椒,好吃又好看。

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