它叫賽螃蟹,不是螃蟹勝似螃蟹,味道鮮美,做法簡單,看完你就會

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它叫賽螃蟹,不是螃蟹勝似螃蟹,味道鮮美,做法簡單,看完你就會。俗話說,秋風起,蟹腳肥。現在正是秋天,正是螃蟹肥美的時候,連每一隻腳裡面都是滿滿的蟹肉。蟹肉的美味大家都知道,這其中最出名的就是澄陽湖的大閘蟹,但是價格不便宜,一斤要大幾十塊錢,還沒幾隻。今天給大家介紹一道菜,食材和螃蟹沒關係,但是卻叫賽螃蟹,味道更勝似螃蟹。有句話說:“吃了賽螃蟹,忘了澄陽湖”。雖然誇張了,但是也說明這個賽螃蟹的美味。

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前幾天我和老公出去吃飯,點了一道賽螃蟹,價格一看38塊,真不便宜,不過味道確實好吃,有蟹肉的感覺。回來以後,我就開始研究做法,網上有很多菜譜,我集合了好幾種,最後做出來一種,味道很好吃,還很便宜,算下來不到5塊錢,下面給大家說下做法,你也可以試試。

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首先,第一步,把生薑去皮,切成碎末,放入碗裡,然後加少許白醋,攪拌均勻備用。然後把雞蛋開啟,蛋黃和蛋清分開盛放,蛋清裡面暑假少許白醋和鹽攪,攪拌均勻放置備用。

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接著把鹹鴨蛋黃壓碎,然後放進盛放蛋黃的碗裡,接著把第一步裝的醬醋汁放進去,然後攪拌均勻。到現在所有的準備工作就做完了。下面就開始炒。過程是不是很簡單,看下去,看完你就會了。

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其次,開始炒,先把平底鍋內加少許油,8成熱就行,然後把蛋清倒進去,看著蛋清稍微開始凝固以後,轉到小火,用筷子快速把蛋清打散,成一小塊一小塊的樣子,然後盛放備用。接著鍋內再放少許油,也是8成熱,倒入蛋黃液,不要等到凝固,就用筷子迅速攪拌,散碎以後,就放入剛才的蛋白,在加入少許鹽,攪拌均勻就可以了。

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最後,擺盤,有人忽略這一步,其實這個也很重要,擺盤就是儘量把蛋黃放中間,蛋白放四周,模仿蟹黃的感覺。從視覺上給人好感。好了,味道鮮美賽螃蟹就這樣做好了,飯店賣38,自己做的話,2個雞蛋,1個鹹鴨蛋黃,1小塊生薑和少許白醋和食鹽,成本用不了5塊錢,味道一樣好吃。怎麼樣?我是不是省錢小能手?哈哈。你喜歡這道菜嗎?做法簡單,看完你就會,可以回去試試,味道很鮮美哦。

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