香濃美味,細膩奶香,酥脆奶油泡芙,在家即可享受到的美味甜點

香濃美味,細膩奶香,酥脆奶油泡芙,在家即可享受到的美味甜點

甜美的泡芙,細膩的奶油是每個女孩子都無法拒絕的美味。在悠閒的午後,一盤美味的泡芙配上一杯香濃的卡布奇諾,泡芙的甜美與卡布奇諾完美的配合,這是最好的下午茶的搭配。而且適當的食用甜點還會令我們心情愉快,治癒所有的不開心!並且泡芙的甜美是不會令人覺得甜到發膩的,咬一口,泡芙的香濃酥脆充斥整個口腔在唇齒之間。

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泡芙的外觀圓圓的,外皮酥脆,奶油鮮香嫩滑。一咬下去,奶油就冒出來了,但是卻不會覺得吃著太過甜膩,而且後味有股清香,令人回味無窮!泡芙的口味也有很多種,比如奶油的,抹茶的,香草的,果醬的等等。但是,泡芙的售賣價格比較昂貴,一般是按個算價格的,令很多人望而卻步。今天,我們就為大家解決這個問題,為大家介紹美味的泡芙的做法,讓大家在家中就可以享受到泡芙的美味!

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【菜名】:奶油泡芙

【所需食材】:低筋麵粉100克,160克清水(大概1碗半的水量),80克黃油或者70克色拉油白砂糖5克(一湯匙),鹽2。5克,3個生雞蛋。

【烹飪過程】:

1。將所需的食材準備好,低筋麵粉,清水,雞蛋,黃油,白砂糖還有食鹽。別看做泡芙需要的材料多,但是做起來非常簡單,很容易學會。

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2。取一個乾淨的鍋,放好。依次向鍋中加入準備好的清水,一湯匙白砂糖,2。5克食鹽以及80克黃油。中火加熱,攪拌至鍋中呈沸騰狀時,將火候轉至小火。

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3。接著將全部的低筋麵粉倒入鍋中,快速攪拌,使麵粉和水混合均勻,至麵粉不粘鍋底後關火,此時的麵粉已全部燙熟。

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4。接著我們使用筷子將燙熟的麵糊攪散,增大散熱面積,等麵糊冷卻到不是很燙手的時候,就可以加入雞蛋了,先加一部分,完全攪拌並吸收後,再加入下一個。直至當我們用筷子挑起麵糊時,麵糊呈倒三角形狀,尖角不會滑落就成功了,就不需要再加雞蛋了。

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5。將做好的麵糊放入裱花袋中,在烤盤上擠出好看的形狀。然後,放入預熱好210度的烤箱中,10-15分鐘,中層,上下火,當泡芙膨脹起來之後,把溫度降至180度,再烤20-30分鐘,直到表面黃褐色就可以出爐了,中途不要開啟烤箱,否則外皮的形狀會塌陷。

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6。待泡芙的外皮烤好後,冷卻至室溫。然後將提前準備好的淡奶油加入白砂糖,打發至裱花狀態,放入裱花袋中。

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7。最後將奶油從泡芙皮的底部擠入,注意擠入的奶油的劑量,不要太多以免冒出來。將所有的泡芙皮都擠入奶油,美味的泡芙就做好了!再配上自制的奶茶或咖啡,美味的下午茶就完成了。

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【烹飪貼士】

1。很多人可能家中沒有低筋麵粉,其實用其他的麵粉代替也可以。但是最好用低筋麵粉,這樣做出的泡芙的外皮的口感才最好,香酥美味。

2。倒入低筋麵粉後一定要快速攪拌,否則會影響泡芙外皮的製作。

3。準備的雞蛋不是一定要全部加入,當面糊用筷子挑起呈倒三角狀的時候,就不用加入雞蛋了。

4。喜歡其他口味的可以自己進行改良,比如做成抹茶味的或者果醬的都可以,還可以在做好的泡芙表皮上撒一層抹茶粉或者巧克力粉等等。

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