韭菜別隻會炒雞蛋了,試試這種新做法,焦香酥脆,比吃肉還過癮

韭菜別隻會炒雞蛋了,試試這種新做法,焦香酥脆,比吃肉還過癮

今天和老媽一起去菜園子割韭菜,看到綠油油的韭菜,頓時心情大好,上高中的時候一個星期回家一次,老媽總害怕我上學餓肚子,所以每次回家都會給我做韭菜餃子,韭菜丸子,韭菜餃子加上雞蛋,蝦皮或者火腿,真是人間美味,韭菜丸子更勝外焦裡嫩,引人垂涎,現在看到菜園子裡的韭菜,就想起了高中的生活。

韭菜別隻會炒雞蛋了,試試這種新做法,焦香酥脆,比吃肉還過癮

現在正是吃韭菜的季節,綠油油的韭菜看著就特別的誘人,韭菜不僅有獨特的味道,還非常營養好吃,並且特別容易炒熟,所以韭菜成為了日常生活中最受歡迎的一道菜,今天小董就給大家分享一道韭菜好吃的做法,不用一滴水做出來,沒有什麼技術含量,做飯小白也可輕鬆學會,下面看一下是怎麼做的吧。——【韭菜丸子】——

韭菜別隻會炒雞蛋了,試試這種新做法,焦香酥脆,比吃肉還過癮

【食材】:韭菜,雞蛋,麵粉,鹽,十三香【具體制作步驟】:

韭菜別隻會炒雞蛋了,試試這種新做法,焦香酥脆,比吃肉還過癮

1。韭菜洗乾淨,然後控幹水分,將韭菜切成段放入碗中,然後放入一點食用油,攪拌均勻,因為韭菜特別容易出水,這樣可以鎖住水分

韭菜別隻會炒雞蛋了,試試這種新做法,焦香酥脆,比吃肉還過癮

2。碗中打入兩個自己家的笨雞蛋,放入十三香,一勺鹽,再倒入麵粉,攪拌均勻,團成團的程度就可以了

韭菜別隻會炒雞蛋了,試試這種新做法,焦香酥脆,比吃肉還過癮

3。鍋中倒入油,油溫六成熱放入丸子,中火慢炸就可以了,等丸子外皮焦黃就可以出鍋了

韭菜別隻會炒雞蛋了,試試這種新做法,焦香酥脆,比吃肉還過癮

【小技巧課堂】:1。韭菜一定要控水,韭菜特別容易出油,並且倒入一層油可以在韭菜外面形成一層膜,這樣可以防止韭菜出水 2。炸丸子的時候油溫不要太高,否則會出現外面糊了,裡面還沒有熟的情況。【丸子湯的做法】:如果光吃丸子感覺很單調的話,小董給大家分享一下前幾天蘿蔔丸子湯的做法,同樣也適合今天的韭菜丸子。1。鍋中倒入油,放點蔥花熗一下鍋,然後倒入適量的水。2。水開之後放入紫菜,吃紫菜的時候最好把紫菜放入水中泡三分鐘,一個是紫菜容易散開,另外一個就是洗淨裡面的沙子。3。紫菜煮一分鐘之後放入蝦皮和丸子,丸子特別容易爛,所以不要煮的時間太長了,防止丸子湯成為一鍋粥。4。最後關火放入香菜,話說湯裡沒有香菜是不香的,當然每個人喜歡的口味是不一樣的,可以根據自己喜歡的口味來調整。是不是很簡單,做飯看起來困難,做起來還是很簡單的,大家學會了嗎?如果朋友們有其他韭菜的做法和建議,歡迎大家在下面留言和討論,謝謝大家的支援!

頂部