北方人最愛吃的雞蛋泡泡,不用揉麵,酥軟可口,出鍋比油條還好吃

今天要為大家分享的這個美食,在這個長假之前,我還沒有吃過呢。也是偶然一次網上找食譜,突然看到這個小美食,圓不溜秋,胖嘟嘟的,特別可愛。於是就試著自己在家做,沒想到挺簡單的,還不用和麵也不用揉麵,又省事。第一次就做了滿滿一大盆的麵糊,酥軟可口,居然出鍋就被搶光了,全家人吃得樂開懷,大家都說比油條還要好吃。後面聽到介紹才知道,原來這個是北方人最愛吃的雞蛋泡泡,我們這個地方是沒有這種做法的。現在網路資訊發達,許多不同地方的食物做法,我們都可以透過網路學習到。以前沒有吃過的東西,我們也能透過自己的雙手做出來,嘗試到許多不同地方的美味。

北方人最愛吃的雞蛋泡泡,不用揉麵,酥軟可口,出鍋比油條還好吃

如果你也喜歡美食,就可以試試跟著來做一做這個好吃的雞蛋泡泡哦,不管是用來當早餐,還是當零食,味道都是非常不錯的哦。尤其是那些早餐不知道吃什麼的朋友,這個雞蛋泡泡應該是不錯的選擇哦。食材和做法都很簡單,新手也能夠零失敗哦。而且長假無聊,反正閒著也是閒著嘛,動動手,讓自己更靈活些。【雞蛋泡泡】一,食材:普通麵粉300g,雞蛋3個,大蔥1段,酵母粉3g,鹽適量,溫水適量,食用油適量。二,雞蛋泡泡的做法:1。首先準備好所有的食材,把麵粉先倒入盆裡,然後加入3g酵母粉,再加入1勺鹽。接著再打入3個雞蛋,先用筷子把雞蛋攪散。

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2。接著再用溫水來和麵,一邊倒溫水,一邊用筷子攪拌,直到把麵粉攪拌成比較濃稠的麵糊,順滑又細膩就可以了。蓋上保鮮膜,把它放到溫暖的地方進行發酵,直到把麵糊發酵至2倍大就可以了。因為有酵母在裡面,所以我們用溫水和麵能夠讓酵母加速發酵。

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3。發酵好的麵糊,開始來調味。先放入1勺鹽調味,把大蔥清洗乾淨,然後切成蔥花放進麵糊裡面。用筷子把它們攪拌均勻,同時也能夠排出麵糊裡面的氣泡。最後準備一個裱花袋或者保鮮袋,把攪拌均勻的麵糊倒入裡面,再打結裝好,稍微鬆弛10分鐘。把麵糊二次發酵後,炸出來的雞蛋泡泡才會更蓬鬆萱軟。

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4。起一鍋,裡面放入適量的食用油,燒熱至6成熱的時候,在裱花袋剪一個孔,把裡面的麵糊擠一些出來,再用筷子夾斷放入油鍋裡面。一邊擠壓,一邊用筷子夾斷,一次可以做很多哦。把這個雞蛋泡泡多翻動一下,讓它均勻受熱,炸至雞蛋泡泡金黃色,就可以撈出控油了。如果筷子要粘,可以把筷子在油鍋裡面放一下,這樣就不易沾了。

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5。金黃酥脆的雞蛋泡泡就做好了,加入了3個雞蛋,濃濃的雞蛋香味,表皮吃起來特別酥脆,裡面又非常的柔軟。因為是經過發酵後再來炸,所以一點也不吸油,特別的香。自己熬點米粥,或者兌一杯牛奶或者豆漿,搭配一起當早餐,營養更豐富哦。

北方人最愛吃的雞蛋泡泡,不用揉麵,酥軟可口,出鍋比油條還好吃

小貼士:今天為大家分享的這個雞蛋泡泡的做法就結束了,非常的簡單。全程手不沾面,出鍋比油條還要好吃。我這裡面只加入了蔥花和雞蛋來搭配,其實還可以放很多食材一起搭配食用哦,比如胡蘿蔔剁碎,火腿腸切丁,培根切碎,搭配一起攪拌在裡面,別提有多美味了。食物在製作的過程中,我們不僅要還原老一輩的製作方法,也可以更加豐富食物的做法哦,就能吃到更多美味的食物了。麵糊一定要進行二次鬆弛發酵,這樣炸的雞蛋泡泡會更加的鬆軟可口哦,這樣炸上一大鍋根本就不夠吃。

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